喝白酒有哪些好處和危害呢？

中國是白酒的故鄉(xiāng)，白酒不僅好喝，對身體也有極大的好處。常喝白酒具有的功效。從飲食方面來說。酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。

什么香型的白酒值得收藏？

在中國白酒市場，白酒主要可以分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒等五大香型白酒。然而在這五大香型白酒中，為何只有醬香型白酒值得投資收藏呢？

1.醬香型白酒與其它香型白酒的釀造工藝迥然不同，醬香型白酒屬于高溫大曲發(fā)酵，一般采用的是傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成，且經(jīng)過一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程;醬香型白酒在整個釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質(zhì)，是天然產(chǎn)品。

2.好的醬香型白酒入杯，酒色清澈透明而又微微發(fā)黃;酒杯傾斜輕微轉(zhuǎn)動，觀察酒液掛杯情況，因?yàn)獒u香型白酒中富含多種微量元素，這些微量元素使得酒液更富有黏稠度和豐富度。

3.醬香型白酒香氣豐富，緩緩飄進(jìn)鼻腔，糟香撲鼻而又悠長，后有復(fù)合的陳年老酒的陳香氣，整個香氣讓人馨香飄逸，隔夜空杯留香。

隨著人們對醬香型白酒的了解越來越深，人們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念也在不斷變化中得到了升華，基于健康、綠色的消費(fèi)理念，醬香型白酒工藝和品質(zhì)等特點(diǎn)使人對其更有信賴感。目前，醬香型白酒已經(jīng)逐漸形成一股消費(fèi)潮流，成為人們?nèi)粘ｏ嬘煤途蹠然顒拥娘嬈?。從“風(fēng)來隔壁千家醉，雨后慨嘆十里香”的醬香盛況，到“怒擲酒壇震國威”的舉世聞名，茅臺鎮(zhèn)、醬香酒早已馳名千里。

白酒可以放冰箱冷藏嗎？

白酒是可以放冰箱冷藏的，白酒的冰點(diǎn)要零下20度，是不會輕易結(jié)冰的，散酒處理中有一項(xiàng)技術(shù)就是冷凍處理雜質(zhì);而且白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會更醇香。白酒歷史悠久作為中國傳承工藝精湛佳作的產(chǎn)物，有其獨(dú)特地位。

白酒的貯存注意密封、陰涼避光即可，不一定非要放冰箱儲藏。但是放冰箱貯存是可以的，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。

白酒要冷飲但非冰凍，一般在1l℃至14℃之間飲用。

白酒在高溫下芳香類物質(zhì)會過分揮發(fā)，夏天熱，人心氣也躁，這會直接影響品酒的綜合體驗(yàn)。此時可以將整瓶白酒放入冰箱冷凍室速凍10分鐘左右取出，稍放2分鐘再開瓶飲用，口感極佳。如果是在酒店喝酒，可以在點(diǎn)菜之前就讓服務(wù)生把酒預(yù)凍，菜上來后，酒也到了好狀態(tài)。