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洗碗機(jī)分類
按洗滌方式:可分為噴淋式,渦流式等。
9.噴淋式是采用高壓水上下左右噴淋,以達(dá)到清洗效果。內(nèi)部構(gòu)件
10.渦流是常見(jiàn)于家用洗碗機(jī)以及超聲波洗碗機(jī)。
按傳送方式:可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。
11.揭蓋式:常見(jiàn)于家用洗碗機(jī)上,商用洗碗機(jī)由于其洗滌量以及洗滌速度的限制,在商用洗碗機(jī)上的應(yīng)用越來(lái)越少。
12.藍(lán)傳式:常見(jiàn)于商用洗碗機(jī),由于其投資成本相對(duì)較低,操作相對(duì)較為麻煩(需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐,而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場(chǎng),僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。
13.斜插式:常用于商用洗碗機(jī),市場(chǎng)反映好壞不一。但是對(duì)于較大餐具以及餐盤清洗存在死角,而且不能擺放太密。
14.網(wǎng)帶平放式:常用于商用洗碗機(jī),又被稱為是第四代商用洗碗機(jī),市場(chǎng)反映良好。對(duì)寬度不超過(guò)760公分,高度不超過(guò)55公分的餐具都能有很好的清洗效果,因餐具形狀、大小不同而清洗 速度略有差異。
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洗碗機(jī)
保證洗碗機(jī)工作時(shí)可以獲得足夠的水壓。洗碗機(jī)底部的加熱裝置通過(guò)對(duì)內(nèi)部的開(kāi)空氣進(jìn)行加熱,幫助碗碟變干。將用過(guò)的餐具放入洗碗機(jī)清洗之前,應(yīng)先將餐具中的食物殘?jiān)謇砀蓛簦苑蓝氯^(guò)濾器。將溫度控制在60度左右就可以了,過(guò)高的溫度不但對(duì)洗滌效果沒(méi)有太大幫助,還會(huì)使一些耐溫性能差的餐具變形。長(zhǎng)期不使用洗碗機(jī)的情況下要先將洗碗機(jī)內(nèi)外徹底清潔一下,之后完全陰干,再做收納。有兩種擺放方式可以清洗更多的餐具:1.可以通過(guò)稍微倒扣放碗的方式,一個(gè)餐具占用的地方更少,所以裝的餐具也就會(huì)更多了。2.使用更多的類似的淺盤碗類,或其他的餐具。如果想要把碗洗得盡量干凈,還是不要追求一次裝多少。按照標(biāo)準(zhǔn)的來(lái)就問(wèn)題不大。
洗碗機(jī)保養(yǎng)②
4、使用洗碗機(jī)時(shí),勿用高于70攝氏度的熱水,以免塑料、橡膠件變形或損壞。高溫清洗后排出的熱水仍有相當(dāng)高的溫度,請(qǐng)小心處理。
5、放置餐具時(shí),首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈后才能放入碗籃內(nèi),以免堵塞過(guò)濾器,影響洗滌。
6、洗碗機(jī)洗滌完畢,要及時(shí)清洗過(guò)濾器積存的污物,清潔干凈后放回機(jī)內(nèi)原處。
7、使用55℃或65℃檔清洗餐具,剛停機(jī),請(qǐng)勿用手觸摸加熱器,以免傷害皮膚,通常停機(jī)30分鐘,待加熱器冷卻后再作機(jī)內(nèi)處理。
洗碗機(jī)租賃方能從此租賃模式里得到什么好處?
1. 商用洗碗機(jī)在所有的廚具里面算得上是一項(xiàng)較大的支出了,進(jìn)口的長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)通常要幾十萬(wàn)一臺(tái),國(guó)產(chǎn)的通常也要十來(lái)萬(wàn)一臺(tái),現(xiàn)在這筆投資不需要餐飲公司投入了,由我司免費(fèi)提供洗碗機(jī)供貴司使用,貴司只要付很少的租金即可得到一臺(tái)大型洗碗機(jī),實(shí)現(xiàn)四兩撥千斤的效果,餐飲公司在承包飯?zhí)脮r(shí)的前期投入少了很多,加快了餐飲公司的資金周轉(zhuǎn)。中型全自動(dòng)洗碗機(jī)該設(shè)備是針對(duì)各種小食堂及各種快餐類型的餐飲行業(yè),而開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的一款、新一代環(huán)保型高清潔度全自動(dòng)水基清洗設(shè)備。
2. 得到這臺(tái)洗碗機(jī)使用權(quán)完全不需要餐飲公司額外掏錢,因?yàn)槭褂孟赐霗C(jī)洗碗,以機(jī)器置換人員,節(jié)省下來(lái)的人員工資完全足以支付洗碗機(jī)的租賃費(fèi)用,甚至還有多。
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