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蒸發(fā)器使用一段時(shí)間后，會(huì)形成一層霜，如果不及時(shí)去除，會(huì)影響制冷效果。果蔬冷庫(kù)安裝除霜時(shí)，將收集物蓋在冰箱內(nèi)，用掃帚清理霜層，注意不要用力敲打。果蔬在貯藏過程中會(huì)釋放出一些氣體，積累到一定程度會(huì)使采集的生理紊亂、變質(zhì)。因此，在使用過程中要經(jīng)常通風(fēng)。一般情況下，應(yīng)在早晨低溫下進(jìn)行。

如遇軟化、霉變、、異味等，應(yīng)及時(shí)采取措施，避免倉(cāng)庫(kù)內(nèi)其他正常貨物，造成較大損失。建立甘薯冷藏庫(kù)保鮮時(shí)，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。因此，冷藏室應(yīng)注意定期通風(fēng)，如使用風(fēng)機(jī)排除倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的混濁空氣，如過濾后的新鮮空氣等。

品質(zhì)差的甘薯在冷藏過程中不能保持其新鮮度，同時(shí)也污染了冷藏過程中現(xiàn)有的產(chǎn)品，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。紅薯送冷庫(kù)前，必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，將不衛(wèi)生、腐爛的果蔬清除干凈。

目前，冷庫(kù)的容量不盡相同，一般分為大、中、種。為了減少對(duì)太陽輻射能量的吸收，冷庫(kù)的外墻表面一般被漆成白色或淺色。冷藏可以被分割一般來說，它是建在一個(gè)巖石層，相對(duì)堅(jiān)硬的石頭和良好的完整性。洞體的內(nèi)側(cè)通常襯有或噴有錨。窯洞體的籠蓋厚度一般不小于20米。因此，冷庫(kù)的建筑材料和各個(gè)冷庫(kù)部門的結(jié)構(gòu)應(yīng)具有足夠的防凍功能。首先是民用冷庫(kù)。因此，除了有效的保溫層外，低溫冷庫(kù)的地面必須在保溫層下進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。民用冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)是一種熱惰性的重型結(jié)構(gòu)。室外氣溫晝夜波動(dòng)和太陽輻射引起的圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面波動(dòng)在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中有較大的衰減，因此圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動(dòng)較小，圍護(hù)結(jié)構(gòu)溫度容易混亂