快餐店桌椅的搭配技巧（一）

【根據(jù)快餐店的檔次來搭配快餐桌椅】

      一開始，選購快餐座椅的時(shí)候就要考慮到桌椅的款式、數(shù)量和檔次，要與快餐店的規(guī)模、檔次和經(jīng)營模式相協(xié)調(diào)。然后，餐桌的配置要根據(jù)快餐店?duì)I業(yè)面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經(jīng)營模式，合理選擇餐臺(tái)的款式和安排餐臺(tái)間的距離，確定通道的位置、走向和寬度，終確定餐桌的款式、規(guī)格和數(shù)量。餐桌椅無外乎就是圓桌、方桌和長方桌三種款式?？偟膩碚f，比較容易擺放得緊湊，長方桌和大圓桌一般是中低檔的快餐店多選用的；而便于充分利用營業(yè)面積，座位數(shù)量的小方桌則用于補(bǔ)充邊角；中方桌和中、小圓桌，這樣的餐桌適于擺放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以擺出富于變化的布局，使快餐店的格局更具情調(diào)一般是檔次高的快餐店多選用的。適用于高速公路、工廠、車站、醫(yī)院、體育館、廚房設(shè)備配套、膳食管理餐臺(tái)、家私配件等。此外，餐椅的檔次、材質(zhì)、色調(diào)和風(fēng)格要和餐桌配套。

【考慮顧客人數(shù)來購買餐桌椅】

       座位使用效率是快餐店經(jīng)營重要的原則之一。餐桌規(guī)格的選擇必須依據(jù)這一原則進(jìn)行配置。在選擇餐桌椅規(guī)格時(shí)，我們要依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是每桌顧客人數(shù)的統(tǒng)計(jì)頻率，即就餐顧客人數(shù)組合的數(shù)值。

目前快餐桌椅家具流行趨勢

目前的快餐桌椅家具流行趨勢是：

實(shí)木快餐桌椅和鋼木結(jié)合快餐桌椅，以它的實(shí)用性，占據(jù)快餐桌椅家具市場的80%以上，餐桌椅的出口主要以歐洲時(shí)尚流行款式為主，并且折疊式的更受歡迎，更易出口?？觳蛷d的配套桌椅很受國內(nèi)外消費(fèi)者喜歡。很多快餐店的4人桌都是用兩組快餐桌椅進(jìn)行拼湊而成形式簡潔大方不至于呆板。餐桌椅的款式的多樣化設(shè)計(jì)必將是一個(gè)很好的發(fā)展方向，能夠得到很好的發(fā)展前景。

編藤類的桌椅，現(xiàn)在很多餐廳，西餐廳，露天咖啡廳都會(huì)用編藤的桌椅，時(shí)尚又休閑。

餐桌椅的分類

餐桌椅按用途可分為：快餐桌椅、食堂餐桌椅

按材質(zhì)可分為：玻璃鋼餐桌椅、防火板餐桌椅、曲木椅餐桌椅

按款式可分為：連體餐桌椅、分體餐桌椅、圓凳餐桌椅、條凳餐桌椅、靠背椅餐臺(tái)，圓桌餐臺(tái)椅

按規(guī)格可分為：二人餐臺(tái)、四人餐桌椅、六人餐臺(tái)椅、八人餐桌椅、十人餐臺(tái)椅。

餐桌椅方臺(tái)面寬度一般為60厘米，長度有110厘米、120厘米、150厘米、160厘米、180厘米、200厘米、220厘米和240厘米各種規(guī)格任你選；餐桌椅圓臺(tái)面規(guī)格為：直徑90厘米和直徑120厘米兩種；凳面寬度一般為26厘米，長度分別為：100厘米、120厘米、150厘米、160厘米、180厘米、200厘米、220厘米和240厘米各種規(guī)格任你選；圓凳面規(guī)格為直徑30cm；臺(tái)面及凳椅面顏色可自行選擇，支架一般為47*47*1.0厘厚方管噴黑色漆?？觳褪乾F(xiàn)今一種快捷的特色就餐方式，快餐桌椅是一種吃快餐時(shí)的專用桌椅，大部分指餐桌，餐椅，通常由若干個(gè)零、部件按一定接合方式裝配而成。各種臺(tái)面、凳椅面可隨意搭配。

玻璃鋼制品具有防潮、絕緣、抗紫外線、抗沖擊、機(jī)械強(qiáng)度高、耐磨等優(yōu)點(diǎn)。再來，由于不同餐飲類別的座位周轉(zhuǎn)率不同，不同的餐飲類別的顧客人數(shù)也有差別，不同餐飲類別需要的餐座數(shù)也不同，因而快餐店經(jīng)營者可根據(jù)不同餐飲類別的座位需要合理安排。適用于高速公路、工廠、車站、醫(yī)院、體育館、廚房設(shè)備配套、膳食管理餐臺(tái)、家私配件等。 產(chǎn)品色板：大紅、桔紅、桔黃、中絡(luò)黃、檸檬黃、奶黃、深蘭、羅蘭、天蘭、美術(shù)綠、果綠、湖綠、寶綠、白色、淺灰、黑色、啡色、嫩綠、深灰、米白、米黃、肉黃、白橡木、金橡木、灰防火板。

購買快餐桌椅必須要知道的細(xì)節(jié)

細(xì)節(jié)一（一定要與快餐桌椅廠家合作）

　　想要自己的店做強(qiáng)做大，首先你就要選擇一家大型快餐桌椅生產(chǎn)廠家合作，為何這樣說呢，開始我不懂在我開店的時(shí)候，我就轉(zhuǎn)悠了好幾個(gè)大市場，和快餐桌椅生產(chǎn)廠家，大市場產(chǎn)品價(jià)格便宜，但質(zhì)量很差，快餐桌椅廠家是根據(jù)材料來生產(chǎn)快餐桌椅，材料查的看不上，材料好的又怕貴，終我選擇了在大市場買，為了省心。在一個(gè)快餐店中，快餐桌椅是決定餐廳整體效果的重要標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然有好的快餐桌椅是不夠的，合理的搭配擺放也是必不可少的。

　　做飲食行業(yè)，大家都知道，衛(wèi)生健康重要，但家具都有甲醛，對(duì)身體有致命的傷害，做餐飲健康永遠(yuǎn)是重要的，但因?yàn)楫?dāng)初我不懂，又圖便宜就在大市場買了，但后來使用了一段時(shí)間才發(fā)現(xiàn)，抵擋產(chǎn)品使用壽命很短，更換還麻煩，找售后的時(shí)候去大市場找那賣家，結(jié)果換人了，連售后都沒有了，所以我沒有選擇快餐桌椅廠家合作，我后悔莫及，還帶來了一大堆麻煩。玻璃鋼制品具有防潮、絕緣、抗紫外線、抗沖擊、機(jī)械強(qiáng)度高、耐磨等優(yōu)點(diǎn)。

細(xì)節(jié)二（產(chǎn)品的細(xì)節(jié)）

　　快餐桌椅的質(zhì)量和細(xì)節(jié)很重要，同樣材料不同生產(chǎn)廠家生產(chǎn)出來的質(zhì)量都不一樣，一開始我在一個(gè)普通的快餐桌椅廠家訂購快餐桌椅，價(jià)格比大廠家便宜百分之三十左右，相同材料與款式，但在使用的過程中，因?yàn)榧?xì)節(jié)沒做到位，快餐桌椅的螺絲把我客戶的褲子都刮破了，因?yàn)榭觳妥酪蔚闹苓叿膺厸]有做好，把客戶的手也劃傷了，讓我損失不小。餐桌餐椅的著地平穩(wěn)性是否平穩(wěn)無晃動(dòng)，椅子人試坐后是否有傾覆現(xiàn)象。

后來我選擇了的快餐桌椅，雖然價(jià)格高點(diǎn)，但產(chǎn)品使用的很放心，做這行業(yè)都知道，肯德基麥當(dāng)勞的快餐桌椅都非常好，細(xì)節(jié)也非常到位，全國大部分門店都有在用，幾乎沒有出現(xiàn)過問題。