人們學(xué)會了腌制蔬菜、制作咸菜,比如酸菜、腌菜、泡菜、德國泡菜

人們學(xué)會了腌制蔬菜、制作咸菜，比如酸菜、腌菜、泡菜、德國泡菜、榨菜、酸豆角等。由于脫水、增加鹽分或改變pH值，使得環(huán)境對于細(xì)菌和霉菌的生長更加惡劣，人們終于可以繼續(xù)延長蔬菜的保存時長了——雖然那不再是之前的味道了。由于還不知道“細(xì)菌”的概念以及不使用防腐劑，此時蔬菜的主流保存時長仍然是幾個月而已，幾乎沒有超過一年的。由于還不知道“細(xì)菌”的概念以及不使用防腐劑，此時蔬菜的主流保存時長仍然是幾個月而已，幾乎沒有超過一年的。

蔬菜這個東西保存期短是很正常的嘛

蔬菜這個東西保存期短是很正常的嘛，不論是在西方中世紀(jì)還是國，種植量大的基本都是什么白菜（包菜）、蘿卜、甜菜、蕪菁、苤藍(lán)之類耐儲的，而即便是耐儲的，也不過是能倉儲兩三個月而已（比如東北，地窖里經(jīng)常放著的大白菜幾乎就是冬天的全部蔬菜）。糧庫門窗是儲存糧食不可缺少的設(shè)備，使用一段時間后都會或多或小的故障出現(xiàn)，那我們在平時的使用中應(yīng)該怎么保養(yǎng)呢。而其他不耐儲的蔬菜，基本都是作為時令蔬菜，在菜園子少量種植，現(xiàn)收現(xiàn)吃為主。

糧油儲藏即糧油保管,指糧食產(chǎn)品在離開生產(chǎn)領(lǐng)域,尚未進(jìn)入消費領(lǐng)

糧油儲藏即糧油保管，指糧食產(chǎn)品在離開生產(chǎn)領(lǐng)域，尚未進(jìn)入消費領(lǐng)域，在流通領(lǐng)域的停滯?？萍純Z四項新技術(shù)初步確立了具有國特色的現(xiàn)代化糧食儲運技術(shù)保障體系。糧情檢測——利用電子檢測技術(shù)了解深層糧堆的儲糧狀況，及時掌握糧情動態(tài)；儲糧機械通風(fēng)技術(shù)——利用通風(fēng)設(shè)備，強制糧堆內(nèi)濕熱空氣與外界干冷空氣進(jìn)行交換，降低糧食的溫度和水分，以提高糧食儲藏的穩(wěn)定性；環(huán)流熏蒸技術(shù)——通過強制氣體在糧堆中的均勻分布，并使規(guī)定的氣體濃度在倉內(nèi)保持一定的時間，從而害蟲；谷物冷卻機低溫儲糧技術(shù)——降低糧食溫度，同時保持和適量調(diào)整糧食水分，是一種綠色儲糧保鮮的重要技術(shù)措施，能保持和改善儲糧品質(zhì)，提高儲糧安全穩(wěn)定性。因此，可將小麥在秋涼以后進(jìn)行自然通風(fēng)或機械通風(fēng)充分散熱，并在春暖前進(jìn)行壓蓋密閉以保持低溫狀態(tài)。