食堂承包注重有效合理的餐飲管理來配合!

食堂承包注重有效合理的餐飲管理來配合! 為提升職工生活質(zhì)量，推行精細(xì)化管理、人性化服務(wù)，為職工提供優(yōu)良菜品和就餐環(huán)境。征集菜譜，提升飯菜口感度。為充分了解職工飲食喜好，給職工提供營(yíng)養(yǎng)與口味均衡的食品和菜品，食堂廣泛收集職工對(duì)飯菜種類、質(zhì)量方面的意見和建議。將征集成形的新菜譜及時(shí)制作上馬，一改以往后廚做什么、職工吃什么的傳統(tǒng)慣例，使大碗魚、燒茄子、炸丸子等新開發(fā)的十余種群眾滿意的新菜品走上了餐桌。針對(duì)職工提出早餐品種單一的實(shí)際，還通過學(xué)習(xí)探索，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)推出了八寶粥、南瓜粥、綠豆粥等多種口感的營(yíng)養(yǎng)類早點(diǎn)，受到了職工的普遍歡迎。

工廠飯?zhí)贸邪棠阏J(rèn)識(shí)蔬菜的飲食禁忌有哪些

工廠飯?zhí)贸邪棠阏J(rèn)識(shí)蔬菜的飲食禁忌有哪些 工廠飯?zhí)贸邪榻B常吃蔬菜可以美容、養(yǎng)生，預(yù)防各種慢性疾病，然而任何物質(zhì)都有兩面性，就看你如何應(yīng)用，利用的好，返老返童、永葆青春，應(yīng)用的不好，可能會(huì)致癌，甚至危害健康和生命，下面工廠飯?zhí)贸邪窘o您講解一下，什么樣的蔬菜不可以吃： 1.蔬菜配送：久放和隔夜的蔬菜不可以吃，容易產(chǎn)生，經(jīng)過酶和細(xì)菌的作用，被還原成為鹽，這是一種有毒的物質(zhì)，非常危險(xiǎn)。 3.蔬菜配送：沒有煮熟的豆類和豆制品，未煮熟的豆類食物含有皂素、抗胰蛋白酶因子，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、、腹瀉。 4.使用過多的各種蔬菜，有些黃瓜，過個(gè)夜竟然長(zhǎng)大了，明顯膨脹；還有西紅柿，越硬的西紅柿植物使用越多。 5.吃法不當(dāng)易，有些蔬菜不可以生吃，像：等野菜，含草酸較多的蔬菜，富含的蔬菜如芥菜、菠菜。 6.很多食物是不可以同時(shí)吃的，它們是相克的，同食會(huì)引起身體不適的，像：黃瓜和西紅柿忌同吃，維生素c與蝦易發(fā)生。

食堂管理系統(tǒng)對(duì)于食堂承包者的幫助有多大?

食堂管理系統(tǒng)對(duì)于食堂承包者的幫助有多大? 提及食堂承包，相信許多做過食堂承包的人要叫苦不迭!食物奢侈浪費(fèi)、體驗(yàn)感差等難題，嚴(yán)重影響到食堂的利益。 但伴隨著高新科技迅速發(fā)展，這種難題得到了解決，我覺得只需要一個(gè)食堂管理系統(tǒng)就能夠拿下，那么食堂管理系統(tǒng)究竟對(duì)食堂承包者有多大的幫助呢? 1、面部識(shí)別用餐，道別排隊(duì) 選取在面部識(shí)別技術(shù)性，大大的節(jié)約用餐排長(zhǎng)隊(duì)時(shí)間，朋友人臉識(shí)別機(jī)器設(shè)備能夠獲得客戶和菜肴消費(fèi)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 系統(tǒng)軟件將全自動(dòng)載入并歸納出全部菜式的發(fā)熱量、蛋白、人體脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素，剖析其的用餐愛好，為就餐者出示具備目的性的身心健康提議和人性化的消費(fèi)導(dǎo)向性。 2、進(jìn)銷存軟件關(guān)鍵點(diǎn)管理方法，更為劃算 食堂管理系統(tǒng)選用，手機(jī)藍(lán)牙電子稱處理庫(kù)存量計(jì)數(shù)問題，能方便的保持精提前準(zhǔn)備餐/購(gòu)置， 備餐更有量產(chǎn)品，避免奢侈浪費(fèi)/問題。 3、智能化財(cái)務(wù)管理系統(tǒng) 食堂平時(shí)沖值、報(bào)餐、用餐會(huì)導(dǎo)出來有關(guān)水流表格，依據(jù)公司企業(yè)有關(guān)的流程管理開展查賬或報(bào)帳。

工廠食堂承包之食品加工對(duì)衛(wèi)生有什么要求?

工廠食堂承包之食品加工對(duì)衛(wèi)生有什么要求？ 在食品加工的過程中，尤其要注意衛(wèi)生的講究，如果稍有不干凈的東西就會(huì)污染食品而作廢，如果是黑心廠商，就算食品受到了污染，還是會(huì)照樣賣給消費(fèi)者，這樣一來就會(huì)嚴(yán)重威脅到消費(fèi)者的身體健康。那么今天，飯?zhí)贸邪蛠砭唧w講講關(guān)于食品加工對(duì)衛(wèi)生的要求，希望同行業(yè)的企業(yè)們也能夠?qū)⑦@點(diǎn)做到位。 （1）對(duì)于原料的擇洗必須細(xì)心，凡是不能食用的部分和其它雜質(zhì)必須清除干凈； （2）在擇洗過程中要清楚的將原材料、半成品、成品分開，葷洗池和素洗池也必須分開； （3）切配。根據(jù)不同原材料分別采取擇—洗—切―洗、擇―切―洗或擇―洗、切―洗的方式進(jìn)行加工，切配時(shí)要做到葷素刀板分開使用； （4）對(duì)于切、洗好的凈菜，必須用無污染的容器離地存放好； （5）在烹調(diào)過程中必須嚴(yán)守操作規(guī)程，嚴(yán)防食品污染。