工廠飯?zhí)贸邪杂删筒吞攸c(diǎn)

工廠飯?zhí)贸邪杂删筒吞攸c(diǎn) 1、自由餐就是IC卡上隨時(shí)隨意在飯?zhí)眠x擇不同檔次的窗口來(lái)消費(fèi)。 2、如果員工的餐費(fèi)不到一個(gè)月就用完了怎么辦？還有一套專(zhuān)為員工IC卡現(xiàn)金充值的系統(tǒng)；員工可持IC卡及現(xiàn)金到充值處充值，現(xiàn)金充值處可由食堂辦理。 3、發(fā)包商給予承包商無(wú)保障營(yíng)業(yè)額，承包商難以策劃品種的推出以及份量的控制，易造成浪費(fèi)，雨天還容易出現(xiàn)多數(shù)人選擇在飯?zhí)镁筒停斐娠埐瞬粔?，員工情緒不滿，處理不好員工就有可能與廚務(wù)人員發(fā)生沖突。 4、發(fā)包商管理簡(jiǎn)單、明了，只要提供設(shè)備、場(chǎng)地、水電即可。 5、此方式比較適合于3500人以上的企業(yè)運(yùn)營(yíng)。 6、由于員工自由充值、自由消費(fèi)，發(fā)包商安排適當(dāng)管理監(jiān)督的人員即可，可為自己減少許多煩惱。 7、當(dāng)月的餐費(fèi)消費(fèi)不完，卡上的餐費(fèi)不會(huì)清零，可持續(xù)用完為止。 IC卡充值處一般是由飯?zhí)米栽O(shè)，相關(guān)說(shuō)明如下： 新辦理時(shí)，需收取IC卡成本押金（如10元）； 1） 員工可持工牌等隨時(shí)辦理退卡手續(xù)，包含退還IC卡押金及卡里余額（不收取任何手續(xù)費(fèi)）；持工牌退卡是為了防止IC卡被非持卡人退卡。 2） 遺失IC卡時(shí)要立即到充值辦理掛失手續(xù)，電腦系統(tǒng)會(huì)即刻鎖住IC卡上的金額，不至于被別人惡意消費(fèi)； 3） 可以持IC卡到充值處查詢(xún)IC卡余額等消費(fèi)明細(xì)； 4） 打飯時(shí)，可設(shè)置無(wú)論IC卡在一臺(tái)上刷多少次，在一定時(shí)間內(nèi)（如三分鐘內(nèi)）只記錄扣款一次；避免了打飯的爭(zhēng)執(zhí)； 5） IC卡同時(shí)可以用來(lái)考勤、門(mén)禁、以及其他如便利店等地方消費(fèi)。

食堂管理應(yīng)考慮的因素有哪些

食堂管理應(yīng)考慮的因素 （一）消費(fèi)者因素 食堂的消費(fèi)者直接面對(duì)的是經(jīng)營(yíng)者提供的有形商品，如米飯、菜肴、面點(diǎn)等。廣大消費(fèi)者在食堂就餐希望得到健康安全、物美價(jià)廉、品種多樣的食品。不同人群對(duì)食品搭配和營(yíng)養(yǎng)的需求不盡相同，因此食堂要根據(jù)不同的消費(fèi)者來(lái)選擇不同的食品供應(yīng)。 1．消費(fèi)者層次 消費(fèi)者層次主要指消費(fèi)者的消費(fèi)水平。對(duì)于消費(fèi)水平高的沿海和東部地區(qū)，食堂可以適當(dāng)增加食品的供應(yīng)：而對(duì)于消費(fèi)水平相對(duì)低的中西部地區(qū)，食堂應(yīng)主要提供中低檔價(jià)位食品。 2．消費(fèi)者類(lèi)別 在食堂用餐的消費(fèi)者有社會(huì)各個(gè)行業(yè)的人群，有的是學(xué)校的學(xué)生，有的是企業(yè)工作人員，有的是機(jī)關(guān)事業(yè)單位職工，還有的是的軍人。不同類(lèi)別的消費(fèi)者因其群體的特性，對(duì)食品的品種要求也各有不同。 3．消費(fèi)者因素 消費(fèi)者的禁忌看似具有特殊性，無(wú)法與食堂的大眾性相融合，然而忽略這些因素可能會(huì)造成顧客的流失，甚至影響到企業(yè)的形象。食堂應(yīng)當(dāng)考慮到特殊消費(fèi)者的禁忌，專(zhuān)門(mén)為這些顧客設(shè)計(jì)他們能接受的食品。例如，回族等少數(shù)民族有不吃豬肉（油）的禁忌。少數(shù)民族聚居地的食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)提前了解他們的各種飲食禁忌，否則會(huì)擾亂正常的經(jīng)營(yíng)，甚至?xí)痤櫩偷牟粷M。

食堂承包商分析常吃快餐的弊端

食堂承包商分析常吃快餐的弊端 根據(jù)東莞食堂承包商數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們發(fā)現(xiàn)了快餐已經(jīng)不僅會(huì)導(dǎo)致人們身體瘦小，數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，常吃快餐的學(xué)生，其學(xué)習(xí)成果也會(huì)遭到影響，并且快餐的食用量與學(xué)生成果的提升成反比。 東莞食堂承包商研討發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果比其它的“超級(jí)食品”像綠茶、藍(lán)莓等有更好的保健效果，這些劑黃酮類(lèi)化合物，能夠應(yīng)對(duì)潛在的危及生命的狀況。 在此項(xiàng)研討中，我們將蘋(píng)果的果皮和果肉別離，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，果皮中含有的抑止ACE酶的有效成分與果肉相比，多達(dá)六倍。ACE酶是眾所周知的惹起的緣由，因而蘋(píng)果皮預(yù)防疾病的效果比果肉要好。 東莞食堂承包商的研討結(jié)果，指出蘋(píng)果是盛行和經(jīng)常食用的水果之一，蘋(píng)果皮是十分豐厚的黃酮類(lèi)化合物的來(lái)源，這些黃酮類(lèi)化合物能夠抑止ACE酶，有很多安康好處。

東莞食堂承包淺談食品安全與營(yíng)養(yǎng)!

東莞食堂承包淺談食品安全與營(yíng)養(yǎng)！ 在這個(gè)談食品安全色變的時(shí)代，您對(duì)每天攝入的食物放心嗎？各種各樣的食品添加劑、、轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否讓您眼花繚亂、頭疼心煩？下面由泰鑫小編給大家具體講解一下。 隨著生活水平的提高，老百姓對(duì)食物的需求也從“吃飽-吃好”變成了“吃的健康”。上世紀(jì)十年代以前，人們的食物大多是天然或簡(jiǎn)單加工，雖說(shuō)單一，卻也自然?，F(xiàn)如今，五花八門(mén)的添加劑、聞所未聞的名詞，讓大家對(duì)食品安全不敢掉以輕心。辯證地看待添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等食品科學(xué)發(fā)展的新成果，其實(shí)有助于我們正確的選擇。既然叫“食品添加劑”，說(shuō)明只要在國(guó)家規(guī)定的用量范圍之內(nèi)使用，還是合法、安全的，大家不必過(guò)于擔(dān)心。當(dāng)然，在選擇的過(guò)程中，咱們還是購(gòu)買(mǎi)一些品牌和大企業(yè)生產(chǎn)的食品。因?yàn)椤罢\(chéng)信”其實(shí)比“規(guī)定”來(lái)的更放心。 國(guó)家對(duì)食品殘留有嚴(yán)格的規(guī)定，很多都是“0容忍”的。因?yàn)檫@些“非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”能通過(guò)生物富集作用進(jìn)入到人體。一方面我們要盡可能避免購(gòu)買(mǎi)和攝入；另一方面，食材一定要在每次烹飪前充分洗凈。說(shuō)起“轉(zhuǎn)基因技術(shù)”，大家一定不陌生。近年來(lái)網(wǎng)絡(luò)上時(shí)常出現(xiàn)“轉(zhuǎn)基因致老鼠絕跡”、“轉(zhuǎn)基因技術(shù)致”等報(bào)道。一度引起公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其食品的恐懼。從科學(xué)的角度，轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身其實(shí)是基因工程發(fā)展成果的集中表現(xiàn)。將不同屬的同種植物優(yōu)勢(shì)基因重新整合，使新的“轉(zhuǎn)基因作物”具有高產(chǎn)、高抗病等特性，是目前應(yīng)對(duì)人口增長(zhǎng)與耕地面積縮小之間矛盾的重要戰(zhàn)略。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是：大勢(shì)所趨。