一是提高果實的可溶性固形物、糖分含量，降低果實有機(jī)酸的含量，促進(jìn)果實膨大。右旋糖有機(jī)質(zhì)能夠提根系活力，從土壤中吸收養(yǎng)分，供植物進(jìn)行光合作用；富含的有機(jī)質(zhì)提供根際微生物養(yǎng)分、增加根際微生物活性、改善根際環(huán)境；活化土壤養(yǎng)分、提高養(yǎng)分供應(yīng)能力；通氣透水性增加；促進(jìn)光合作用，提高果實的可溶性固形物含量，增加果實的糖分含量；還可調(diào)節(jié)糖酸比，有機(jī)質(zhì)可以激化果樹體內(nèi)的合成酶，促進(jìn)果實中干物質(zhì)和糖的積累，并調(diào)節(jié)糖酸比，維持良好風(fēng)味。

　　二是提高果實表皮花青素含量和果實著色指數(shù)。有機(jī)質(zhì)改善果樹的根系，進(jìn)而改善了地上部的光合作用，為花青苷的合成提供了更多的反應(yīng)底物，提高了花青苷的合成能力。

沖施肥又叫水沖肥，它是追肥方式的一種，即把固體的效化肥溶于水中并以水帶肥的施肥方式。沖施肥即是灌溉施肥，而灌稅方式可分井灌和畦灌，也包括滴灌、噴灌。沖施肥所用原料比較普通，既可以是完全水溶的原料，也可以是不完全水溶的原料。

再次從肥料使用方法上來說：

水溶肥的用料比較嚴(yán)格，首先是溶水后的液體沒有沉淀物，其次是所用原料必須快速溶于水，再次是水溶肥原料所含的重金屬不能超標(biāo)。沖施肥既可以是水溶肥料，也可以不是水溶肥料，只要用水能稀釋成液然后隨水沖施的肥料，都可以叫沖施肥，例如復(fù)合肥、人糞尿，本來不是沖施肥，經(jīng)水稀釋成液態(tài)施用，它們就成了沖施肥。

沖施肥和水溶肥是兩個完全不同的概念，有些廠家和經(jīng)銷商故意混淆概念，趁機(jī)渾水摸魚，不利于市場健康發(fā)展。

復(fù)合型營養(yǎng)型水溶肥

這類水溶肥是由多種元素的化學(xué)肥料混合配制而成，種類繁多，復(fù)合混合形式多樣。市場上銷售的很多都是這類水溶肥。有的是幾種微量元素相加，有的是幾種大量、微量元素相配合的，目前應(yīng)用較多的是以微量元素為主。其表現(xiàn)形式有固態(tài)和液態(tài)兩種。既可提供營養(yǎng)，又可刺激作物生長、調(diào)控發(fā)育。

復(fù)合型營養(yǎng)型水溶肥

這類水溶肥是由多種元素的化學(xué)肥料混合配制而成，種類繁多，復(fù)合混合形式多樣。市場上銷售的很多都是這類水溶肥。有的是幾種微量元素相加，有的是幾種大量、微量元素相配合的，目前應(yīng)用較多的是以微量元素為主。其表現(xiàn)形式有固態(tài)和液態(tài)兩種。既可提供營養(yǎng)，又可刺激作物生長、調(diào)控發(fā)育。