白酒定制營銷分水嶺的出現(xiàn)讓其仿佛有了新的內(nèi)涵

白酒定制市場的巨大利益，讓各大白酒廠家蠢蠢欲動。這種井噴式的爆發(fā)尤其在2014年度體現(xiàn)的淋漓盡致！2014年中國白酒界刮起了一股定制酒的熱潮。像茅臺、汾酒、西風(fēng)、洋河等公司都紛紛出手，或成立定制酒公司，或?qū)σ郧岸ㄖ凭频臉I(yè)務(wù)進(jìn)一步細(xì)分。又或在當(dāng)下將定制酒作為營銷戰(zhàn)略規(guī)劃上的重點事項進(jìn)行運作，利用明星粉絲效應(yīng)，甚至白酒電商平臺都參與進(jìn)來，開展網(wǎng)上定制，或采取眾籌的方式，如洋河。這些都讓白酒定制營銷仿佛有了新的定義和全新的內(nèi)涵。

  一、定制酒深度宣傳、提升形象：每一款定制酒，即可宴會招待、又可商務(wù)饋贈、即可飲用品嘗、又可紀(jì)念收藏、提升品牌形象，彰顯企業(yè)實力，是宣傳推廣的新媒介，是禮尚往來的選擇。

     二、定制酒量身定制、彰顯實力：每一款定制酒，都可根據(jù)客戶的意愿，消費偏好，企業(yè)文化特征，將個性化元素融入到酒瓶及酒盒，鐫刻上客戶的專屬烙印，風(fēng)格迥異，品味獨到，且充滿創(chuàng)意。

定制酒

并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，發(fā)酵過程主要是掌握品溫。根據(jù)各種因素來確定，有3天、45天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至3637℃時，即可結(jié)束發(fā)酵。

　　蒸酒。發(fā)酵幼稚的醅料稱為香醅。再經(jīng)冷卻即可得到白酒。含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)釀酒設(shè)備依照酒類別可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。