爐灶節(jié)能器定義

爐灶節(jié)能器在現(xiàn)有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣，火力大小調(diào)節(jié)主要是通過進(jìn)油或者進(jìn)氣手動閥來實(shí)現(xiàn)控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個烹飪過程中，為了提高出菜效率和烹飪質(zhì)量，是根本沒有時間來調(diào)節(jié)火力的大小，或者關(guān)掉油(氣)或者重新燃起。即使關(guān)掉重新打火點(diǎn)燃，這也需要更多的油(氣)，例如：當(dāng)配菜加調(diào)料，裝盤，洗鍋不需要用旺火時，爐膛內(nèi)因無法關(guān)閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時間約占25%-45%。爐灶節(jié)能器的原理就是為了減少空燒時間。

爐灶節(jié)能器分類

1.根據(jù)適用燃料可以分為三種：柴油爐專用、天燃?xì)鈱Ｓ?、液化氣專用?

2.根據(jù)開關(guān)方式可以分為：觸點(diǎn)式、觸桿式、紅外感應(yīng)。

3.根據(jù)原理及部件組成不同可分為：電子數(shù)控、全機(jī)械控制

觸桿式就是爐灶口延伸出來一個彎曲的桿子，鍋放上去壓觸桿就會產(chǎn)生大火，這種方式影響美觀，而且桿子延伸到灶臺，容易產(chǎn)生誤按大火，影響安全

增效節(jié)能灶是在普通的燃?xì)庠钌显黾右豢钋懊嫠f的增效節(jié)能裝置，它獨(dú)特的設(shè)計讓少量具有強(qiáng)烈沖擊力的空氣主動進(jìn)入燃燒區(qū)內(nèi)部，空氣中含有大量氧氣，它的進(jìn)入使燃燒區(qū)內(nèi)部的火焰燃燒更充分，改善了普通灶具燃燒不完全的現(xiàn)象，大大降低了的排放，改善廚房的空氣質(zhì)量；它所產(chǎn)生的火焰溫度高且集中有力，火焰直接作用于鍋底，不再是擦邊而過，并且可以明顯的看到火焰對鍋底有極強(qiáng)的沖擊力，它的沖擊力使火對鍋底的熱傳遞得到極大的提升，加熱速度更快；并且在燃燒區(qū)的外圍有一道氣體屏蔽，這道無形的氣體屏蔽將大量熱量保留在燃燒區(qū)內(nèi)，防止熱量的流失，使燃燒區(qū)內(nèi)的溫度更高，熱能得到更好的利用。

產(chǎn)品特點(diǎn)：火力強(qiáng)勁、受熱均勻、噪音低、火力大小自由控制、清潔干凈、健康環(huán)保、適合各種規(guī)模的大排檔、餐廳、飯店、酒店使用

注意事項(xiàng)：

　　1、本爐灶要在通風(fēng)良好的環(huán)境下使用，裝配上爐灶專用的排風(fēng)設(shè)備，以免因燃燒負(fù)荷大而大量消耗空氣中的氧氣，影響人身呼吸安全。

　　2、為了延長爐灶使用壽命，強(qiáng)烈建議定期檢測鋼瓶，以免煤氣殘?jiān)霠t頭、噴頭和銅管引起堵塞。

　　3、請使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的低壓氣閥和高壓氣閥（內(nèi)部φ9.5），管道煤氣與灶具連接后，腰確保無漏氣情況下才使用。