鮮花冷庫(kù)氣調(diào)貯藏保鮮

鮮花冷庫(kù)氣調(diào)貯藏保鮮：

分為Ｃａ氣調(diào)貯藏保鮮、ＭＡ氣調(diào)貯藏保鮮、塑料薄膜賬氣調(diào)貯藏保鮮、ＭＡＰ保鮮法。所謂Ｃａ氣調(diào)貯藏保鮮，是利用機(jī)械設(shè)備，人為的控制冷庫(kù)中的氣體，達(dá)到鮮花綠植保鮮的目的，此法若與低溫相結(jié)合，效果明顯好于普通冷藏；目前，我國(guó)的氣調(diào)庫(kù)貯藏保鮮正處于發(fā)展階段。

ＭＡ氣調(diào)貯藏保鮮，指根據(jù)果品性質(zhì)和保鮮需要，將不同配比的氣體充入果品包裝容器內(nèi)，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期，常用的氣體主要有二氧化碳和氧氣；目前，國(guó)際市場(chǎng)鮮花綠植的ＭＡ氣調(diào)包裝主要有兩種：被動(dòng)氣調(diào)包裝和主動(dòng)氣調(diào)包裝，但由于其技術(shù)復(fù)雜，且對(duì)包裝材料的品種及性能要求較高，在我國(guó)還未廣泛實(shí)施。塑料薄膜脹氣調(diào)貯藏保鮮，是將鮮花綠植放在用塑料薄膜脹造成的密封環(huán)境中，實(shí)現(xiàn)氣調(diào)保鮮，氣調(diào)的方法主要有兩種，即自然氧法和人工氧法，這種方法主要在美國(guó)、法國(guó)有應(yīng)用；目前在我國(guó)天津、上海、北京等幾個(gè)大城市已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用。ＭＡＰ保鮮，它是一種先抽真空再?zèng)_入混合氣體的包裝，在鮮花綠植保鮮領(lǐng)域剛開(kāi)始應(yīng)用。

使用冷庫(kù)一定要注意的幾點(diǎn)

使用冷庫(kù)一定要注意的幾點(diǎn)  

1、定期檢查冷庫(kù)制冷機(jī)組的連接管和閥門(mén)部件上的連接管是否牢固，有無(wú)制冷劑泄漏（一般在泄漏處會(huì)出現(xiàn)油漬）。蕞實(shí)用的檢漏方法是：用海綿或軟布蘸上洗滌劑，揉搓和泡沫，然后均勻地涂抹在被檢測(cè)部位，觀察幾分鐘。如果有泄漏，就會(huì)出現(xiàn)氣泡。在泄漏處做好標(biāo)記，然后進(jìn)行緊固或氣焊處理（由專(zhuān)業(yè)制冷人員進(jìn)行維修操作）。

2、冷庫(kù)設(shè)備的頂上不得堆放雜物，否則冷庫(kù)板會(huì)變形，影響保溫性能，并保持冷庫(kù)周?chē)ǖ罆惩?。只有保證良好的散熱，制冷才能好。冷庫(kù)的位置應(yīng)保持干燥、清潔、危險(xiǎn)物品，并確保沒(méi)有安全隱患。請(qǐng)勿在蒸發(fā)器前堆放物品（預(yù)留一定空間），以免影響制冷效果。

3、如果空氣濕度過(guò)高，除霜間隔時(shí)間長(zhǎng)，溫度設(shè)定不正常，都會(huì)導(dǎo)致倉(cāng)內(nèi)蒸發(fā)器結(jié)霜層厚度過(guò)大，倉(cāng)庫(kù)溫度不會(huì)下降。此時(shí)，應(yīng)進(jìn)行除霜（除霜）。并及時(shí)觀察，如霜層消失立即停止除霜。啟動(dòng)設(shè)備前請(qǐng)稍等片刻。

4、冷庫(kù)設(shè)備的溫度、溫差等參數(shù)應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)的實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)置，參數(shù)不能隨意更改。冷庫(kù)出廠時(shí)根據(jù)用戶要求定制。在控制器上設(shè)置參數(shù)之前，必須先了解冷庫(kù)的技術(shù)參數(shù)。

5、冷庫(kù)壓縮機(jī)應(yīng)避免頻繁啟動(dòng)，每次停機(jī)間隔時(shí)間不少于6分鐘。如果壓縮機(jī)油觀察窗油位下降或變臟，應(yīng)及時(shí)添加或更換。不允許添加因長(zhǎng)期暴露在空氣中而導(dǎo)致牌號(hào)錯(cuò)誤、含水量高的不合格冷凍油。否則會(huì)引起高溫碳化、低溫結(jié)蠟、電機(jī)絕緣損壞、系統(tǒng)回油困難等故障。經(jīng)常注意壓縮機(jī)殼體、機(jī)身和氣缸蓋的溫度變化，以確定壓縮機(jī)是否正常工作。制冷壓縮機(jī)組通常不需要加油。如果確定需要加油，壓縮機(jī)專(zhuān)用油應(yīng)由專(zhuān)業(yè)人員添加，加油量由專(zhuān)業(yè)人員確定，不能盲目添加。

肉類(lèi)排酸冷庫(kù)

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排酸肉準(zhǔn)確地說(shuō)，應(yīng)叫做"冷卻排酸肉"。是現(xiàn)代肉品衛(wèi)生學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)所提倡的一種肉品后成熟工藝。早在六十年代，發(fā)達(dá)國(guó)家即開(kāi)始了對(duì)排酸肉的研究與推廣，如今，排酸肉在發(fā)達(dá)國(guó)幾乎達(dá)到了100%的市場(chǎng)占有率。 動(dòng)物被宰殺后，肌肉組織轉(zhuǎn)化成適宜食用的肉要經(jīng)歷一定的變化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)：動(dòng)物死后機(jī)體內(nèi)因生化作用產(chǎn)生ru酸，若不及時(shí)經(jīng)過(guò)充分的冷卻處理，則積聚在肌肉組織中的乳酸會(huì)損害肉的品質(zhì)。 與凌晨宰殺、清早上市的熱鮮肉相比，排酸在冷卻溫度（0-4）下放置12-24小時(shí)，使大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，肉毒唆菌和金黃色葡萄球jun等不再分泌毒愫，肉中的酶發(fā)生作用，將部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸，同時(shí)排空血液及占體重18-20%的體液，從而減少了有害物質(zhì)的含量，確保了肉類(lèi)的安全衛(wèi)生；與冷凍肉相比，排酸肉由于經(jīng)歷了較為充分的解僵過(guò)程，其肉質(zhì)柔軟有彈性、好熟易爛、口感細(xì)膩、味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。我們擁有過(guò)硬的工程技術(shù)，希望可以幫助到您解決憂慮。