莎家邦食品生產(chǎn)有限公司的飯菜，通常是按照人體綜合需求而進行搭配，含有很多的維生素及礦物質(zhì)等，使人體在程度內(nèi)達到營養(yǎng)均衡的效果。以下就是莎家邦食品生產(chǎn)公司對于學(xué)生配餐的搭配方法：

1、配餐公司主食大多數(shù)為谷物，是能量的關(guān)鍵來源，應(yīng)占食材熱能的60%上下。

2、可是各種谷物中所含營養(yǎng)元素各有不同，并且經(jīng)過產(chǎn)加工的食品盡管口感不錯，但營養(yǎng)元素損害許多。因此針對主食的攝取標(biāo)準，應(yīng)該是粗細配搭，并盡量吃新鮮糧食。

3、每日進餐量的多少，可依據(jù)運動量而各有不同，一般以400克一600克為宜。其它熱能由魚、肉、蛋、奶等農(nóng)副產(chǎn)品提供，但總熱能不可以超出規(guī)范。

由學(xué)校學(xué)生處于身體發(fā)生變化比較明顯的階段 ，對營養(yǎng)的要求相對較高，結(jié)合營養(yǎng)失衡的現(xiàn)象在很多地區(qū)非常嚴重，尤其微量營養(yǎng)素的潛在缺乏人群非常多。故我們在食堂開拓性的推出營養(yǎng)蒸品系列及雜糧飯系列，有效彌補了這一空白。

另外學(xué)生活動量大，故對熱能的需要量較多，平均每天需要熱能大約10090 千焦耳。  蛋白質(zhì)是人體生長必不可缺少的營養(yǎng)素，每天大約需要蛋白質(zhì)80～90克。動物性蛋白品種多，如蛋類、乳類、瘦肉類及動物。另外，還應(yīng)將動物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一頓飯吃，以防增加胃腸道負擔(dān)。 維生素維生素是人體生長發(fā)育中不可缺少的物質(zhì)，如果長期缺乏維生素，就會影響新陳代謝，甚至出現(xiàn)維生素缺乏癥。如維生素A缺乏，會患夜盲癥、??；維生素B；缺乏，會患神經(jīng)炎、??；維生素B2缺乏。會患、舌炎；維生素C缺乏，會患壞血?。痪S生素D缺乏，則影響其骨能發(fā)育等。為此，每天吃500克新鮮蔬菜。

莎家邦一直致力于“平衡膳食、合理營養(yǎng)”團膳餐飲的開發(fā)與服務(wù)，不斷開發(fā)新的學(xué)生營養(yǎng)配餐飲服務(wù)。

蔬菜經(jīng)過摘除整理削剔處理后進行清洗

蔬菜經(jīng)過摘除整理削剔處理后進行清洗，洗滌時要根據(jù)具體的原料而采用不同的洗滌方法，冷水清洗、 冷水洗的方法比較簡單，只要經(jīng)過摘除、刮削處理的原料放人冷水中反復(fù)洗滌干凈即可。鹽水清洗、 這種方法主要用于蟲卵較多的蔬菜。其方法是將原料放入濃度為2%的水中浸泡5分鐘，由于滲透作用，使蟲卵脫落然后再用清水洗凈備用。洗滌后的蔬菜應(yīng)放在能瀝水的盛器中，擺放整齊以利于在切配等細加工中保持蔬菜長短一致，如油菜、小白菜等。

水煮蛋的蛋黃不要吃太多,只吃蛋白就好

蔬菜選擇自己喜歡吃的就好，品種也可以多一些，這樣也更能增添食欲。有些蔬菜是需要過一遍水的，比如西蘭花，這個稍微用開水煮一下就可以。如果目的是減肥的話，水煮蛋的蛋黃不要吃太多，只吃蛋白就好。紫萵苣雖然口感清脆，但味道有些發(fā)苦。白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征，常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。羽衣甘藍雖然沒有明顯的味道,但因為明亮的顏色和獨特的葉子,還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍會過老,盡量不要選。