滾揉機(jī)的分類

滾揉機(jī)分類可分為；真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型。

其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。

變頻真空滾揉機(jī)

v變頻真空滾揉機(jī)加裝變頻器，增加調(diào)速功能，改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

全自動液壓真空滾揉機(jī)（自動上料、自動開蓋、自動出料）

全自動液壓真空滾揉機(jī)，PLC控制，真正實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動化。果蔬真空腌制機(jī)商用果蔬真空腌制機(jī)商用

      食品加工廠在加工牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜、果品等食品的時候，需要經(jīng)過腌制處理后，才能進(jìn)行深加工的后續(xù)操作。我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)就是用于肉制品等物料的快速腌制，提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持產(chǎn)品內(nèi)的水分,這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率，節(jié)省了工作時間，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加效益。液壓滾揉機(jī)采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4rpm低速功能）。

     滾揉機(jī)在食品加工中發(fā)揮著重要的作用，我廠生產(chǎn)的滾揉機(jī)全部采用不銹鋼制作而成，采用了比較先進(jìn)的制造技術(shù)，具有變頻、自動化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點(diǎn)，桶內(nèi)采用真空設(shè)置，，漿葉為V型結(jié)構(gòu)。

      真空滾揉機(jī)型號很多，按照加工肉的重量，一次加工肉從20公斤到幾噸不等，選擇滾揉機(jī)的時候一定要考慮自身的加工量，選擇設(shè)備太大或者太小，都會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動的時候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響，攪拌不均勻電機(jī)負(fù)荷大，如果桶內(nèi)的肉量太少，會導(dǎo)致滾揉過度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。1、采用觸摸屏及PLC，采用可編程控制、操作（可設(shè)定總滾揉時間、正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間、暫停時間、非真空循環(huán)次數(shù)、真空循環(huán)次數(shù)、滾揉速度七種工作參數(shù)，并設(shè)有清洗功能），可存儲100個工藝配方。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機(jī)上下浮動5%之間，根據(jù)肉的密度而定。