果蔬漂燙機(jī)是具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤。通過漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為速凍工序打好基礎(chǔ)。

整機(jī)由漂燙段跟冷卻段兩部分組合而成?？筛鶕?jù)車間的大小，擺放為一字型跟L型。整機(jī)為掛板式輸送，速度，溫度可調(diào)。漂燙機(jī)熱源可采用蒸汽加熱，電加熱和導(dǎo)熱油加熱。主要適用于各類蔬菜，烘干蔬菜的前處理及各種食用菌的漂燙，殺青。

豆角、花菜、豆芽、蓮藕片、胡蘿卜片等很多蔬菜在速凍前需要進(jìn)行漂燙殺青處理，這樣做的目的是通過殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)，防止蔬菜的加快腐爛，同時(shí)還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲卵?；ú耸卟似癄C冷卻設(shè)備主體采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材質(zhì)制作，防腐、防銹，外觀鋼板拉絲拋光處理，美觀大方，干凈衛(wèi)生，傳送部分輸送帶為不銹鋼SUS304網(wǎng)帶或鏈板，可根據(jù)物料的特性定制，設(shè)備的寬度、長度可根據(jù)產(chǎn)量的大小來定，變頻電機(jī)，變頻調(diào)速。

漂燙殺青機(jī)設(shè)備是一款低溫殺菌設(shè)備，溫度在99°以內(nèi)自由調(diào)控，溫度控制采用自動裝置，保證殺菌溫度均勻一致，安全可靠，根據(jù)物料的殺菌工藝速度、時(shí)間自由調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)，速度變頻控制，適合不同物料的漂燙殺青，用途廣泛。

蔬菜殺青機(jī)工作原理是把蔬菜在低溫?zé)崴徐桃幌拢康氖峭ㄟ^殺青處理鈍化蔬菜中的酶，這是蔬菜速凍加工或真空包裝前的關(guān)鍵步驟，通過漂燙后的蔬菜可鈍化酶活性，從而抑制營養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)，防止蔬菜的加快腐爛，這在速凍品中尤為重要。蔬菜、水果殺青機(jī)主要是對于一些需要?dú)⑶嗟奈锪线M(jìn)行預(yù)處理，本機(jī)的作用就是集快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。同時(shí)還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲卵。

設(shè)備參數(shù)是根據(jù)客戶產(chǎn)品的不同工藝需求進(jìn)行加工定制，確保設(shè)備的實(shí)用性、一致性，漂燙殺青機(jī)前面可連接清洗設(shè)備，后面可銜接吹干設(shè)備、烘干設(shè)備、速凍設(shè)備，形成流水線作業(yè)，設(shè)備可根據(jù)車間的大小，擺放為一字型，也可為L型，節(jié)約場地。

諸城森岳機(jī)械有限公司作為生產(chǎn)食品機(jī)械的專業(yè)生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的果蔬加工設(shè)備流水線免費(fèi)設(shè)計(jì)，質(zhì)量保證，售后無憂，暢銷全國各地及部分國家，深受客戶的一致好評。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已處理好的產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序。我公司常年為廣大食品加工企業(yè)提供高品質(zhì)，高性價(jià)比的果蔬清洗殺菌設(shè)備流水線，歡迎新老客戶來電咨詢，洽談業(yè)務(wù)，合作共贏！

速凍蔬菜是以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法，這種方法的蔬菜保存是現(xiàn)代的一種時(shí)尚，頗受人們喜愛。冷凍蔬菜不僅僅只是單個(gè)菜種，有很多的時(shí)候會混合多種菜種，通過搭配各種的混合菜有合理的營養(yǎng)價(jià)值，能提供更多的維生素。

速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無需洗、切，稍加解凍.因?yàn)榇蟛糠值睦鋬鍪卟说漠a(chǎn)品都是有蒸煮過的,有的可能也加入鹽之類的調(diào)味類,所以用急火烹飪，轉(zhuǎn)瞬即熟，食用方便。

蔬菜殺青機(jī)工作原理是把蔬菜在低溫?zé)崴徐桃幌?，目的是通過殺青處理鈍化蔬菜中的酶，這是蔬菜速凍加工或真空包裝前的關(guān)鍵步驟，通過漂燙后的蔬菜可鈍化酶活性，從而抑制營養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，防止蔬菜的加快腐爛，同時(shí)還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲卵。果蔬漂燙機(jī)是具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤。

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