玉米粒膨化機(jī)

近年來(lái)國(guó)內(nèi)外使用玉米粒膨化機(jī)設(shè)備生產(chǎn)一系列休閑食物，其特點(diǎn)松脆爽口、易于消化吸收，因而深受顧客青睞。食物膨化分高

膨化和螺桿擠壓膨化。

     首先從工藝流程看，質(zhì)料混合－蒸煮攪拌－輥壓－卷筒－冷卻老化切割成型一次烘干－寄存－二次烘干－油炸/烘焙/炒制加調(diào)料－包裝－制品。依據(jù)工藝流程，設(shè)備安置如攪拌機(jī)、壓皮機(jī)、冷卻機(jī)、卷皮機(jī)、老化房、成型機(jī)一次烘干機(jī)、二次烘干機(jī)、油和調(diào)味機(jī)。

     高溫膨化食物的膨化效果取決于多個(gè)方面。如淀粉質(zhì)料中支鏈淀粉的含量，含量越多，膨化越好；半制品中內(nèi)部水分的含量及晶格化程度；以前使食品成熟的熱加工技術(shù)如烘烤、蒸煮等，也可以使食品的生淀粉即β淀粉變成α淀粉，即所謂α化。半制品加熱干燥階段，參加膨松劑，部分分化后在半制品中形成極纖細(xì)的孔狀疏松結(jié)構(gòu)，剩余的膨松劑受熱分化產(chǎn)氣，兩者協(xié)同效果，使產(chǎn)品達(dá)到充分膨化的膨松結(jié)構(gòu)。

   　質(zhì)料配比。質(zhì)料主要為淀粉類及面粉。淀粉類中選擇含支鏈淀粉越高的越好。各常用質(zhì)料的支鏈淀粉比例順次下降，膨化度也順次下降。對(duì)商場(chǎng)常見(jiàn)的質(zhì)料進(jìn)行排位，膨化度好的是糯米，其次是馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、釉米、玉米淀粉、梗米。面粉以中等面筋含量(濕面筋含量25%左右)為好。面筋含量太高，面筋的收縮彈性使產(chǎn)品不易膨化而產(chǎn)生塌縮、僵硬現(xiàn)象；建議用戶使用子模出料裝置配用ф10㎜或ф12㎜出料模比較理想，切割刀片與模板貼緊或間距3～5mm也行，玉米膨化機(jī)使用四把切刀同時(shí)加大切割頻率將物料切成小段（10～20mm）有利于流程的輸送和物料脫水。面筋含量太低，輥壓時(shí)面皮易斷。

     產(chǎn)品包裝。將膨化食物用線性低密度聚乙烯薄膜或鋁箔包裝，放于室溫下貯放10周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包裝起來(lái)的膨化大豆食物，在室溫下放置6到8周后，質(zhì)量沒(méi)有改變。

玉米粒膨化機(jī)在室外怎保養(yǎng)

論玉米粒膨化機(jī)在室外低溫環(huán)境下保護(hù)、保養(yǎng)的重要性。購(gòu)買牢靠的飼料膨化機(jī)并對(duì)機(jī)械進(jìn)行合理的保養(yǎng)保護(hù)是節(jié)省本錢的重要辦法，今日咱們就來(lái)聊一下飼料膨化機(jī)在低溫環(huán)境中的保養(yǎng)問(wèn)題。

　　假如玉米粒膨化機(jī)放在室外，在使用前請(qǐng)先開機(jī)空轉(zhuǎn)五分鐘，來(lái)預(yù)熱機(jī)器。因?yàn)榈蜏叵陆饘僭陧g度上會(huì)下降，經(jīng)過(guò)預(yù)熱可以使其康復(fù)正常。有助于進(jìn)步機(jī)械的使用壽命，別的，設(shè)備要保持在杰出的潤(rùn)滑條件下運(yùn)轉(zhuǎn)，否則會(huì)產(chǎn)生軸承損壞，使用壽命縮短，為了保障正常運(yùn)轉(zhuǎn)，主軸上加油時(shí)刻需每班一次，每月拆洗一次。我們?cè)谑褂糜衩琢Ｅ蚧瘷C(jī)時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，其中膨化機(jī)的膨化溫度尤為重要。

　　友情提示：盡量在室內(nèi)進(jìn)行加工，恰當(dāng)?shù)臏囟饶軌蚣哟蠊ぷ餍?。?duì)于風(fēng)量調(diào)節(jié)，通常將風(fēng)量控制閥開到盡可能大的位置，風(fēng)量過(guò)小，主機(jī)下方的風(fēng)道內(nèi)易沉淀物料。別的及時(shí)整理塵埃和雜物，避免與設(shè)備發(fā)生反響，造成部件被侵蝕，下降使用壽命。

玉米粒膨化機(jī)是壓榨車間重要的工藝設(shè)備，由于其高溫高壓操作的因素，對(duì)車間操作員安全作業(yè)要求較高，如果由于操作原因或外界因素導(dǎo)致設(shè)備故障，例如膨化機(jī)斷電過(guò)載。

1)在膨化機(jī)自身斷電要關(guān)閉膨化機(jī)直接汽閥門，錐模頭退模同時(shí)把膨化機(jī)缸筒間接汽加熱蒸汽打開對(duì)膨化機(jī)及機(jī)膛內(nèi)的物料進(jìn)行保溫，防止物料在降溫后粘結(jié)到一起把膨化機(jī)堵死造成開機(jī)困難，待送電后

啟動(dòng)膨化機(jī)。如果半小時(shí)內(nèi)不能啟動(dòng)膨化機(jī)，就要盤車把機(jī)膛內(nèi)的物料排出。

2)車間全部停電及時(shí)打開膨化機(jī)供汽氣動(dòng)閥門的旁通關(guān)閉膨化機(jī)直接汽閥門，打開膨化機(jī)缸筒間接汽閥門對(duì)膨化機(jī)及機(jī)膛內(nèi)的物料進(jìn)行保溫，待來(lái)電后在進(jìn)行處理。

以上兩點(diǎn)就是解決玉米粒膨化機(jī)斷電過(guò)載的處理方法。