斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)為合理。

本機(jī)廣泛應(yīng)用與肉類、蔬菜、海產(chǎn)品及調(diào)味劑等。轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將物料及輔料斬成肉餡或肉泥，使物料的斬切時(shí)間短、升溫小，提高了物料的細(xì)膩度，使產(chǎn)品具有彈性強(qiáng)、乳化效果好、出品率高等特點(diǎn)。關(guān)鍵部位采用加工中心加工，確保加工精度。刀具選用材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選用進(jìn)口刀具。主軸采用雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組有良好的同心度。

ZB-40    40L/鍋     1650/3600r/min     3把斬刀  9/13r/min斬鍋轉(zhuǎn)速     機(jī)器重約0.75T    總功率6.5KW

ZB-80    80L/鍋     200/1650/3600r/min 6把斬刀9/13r/min轉(zhuǎn)速           機(jī)器重約1.2T     總功率21.48KW  出料盤轉(zhuǎn)速82rmp

ZB-125   125L/鍋   200/1650/3600r/mn  6把斬刀9/13r/min轉(zhuǎn)速           機(jī)器重約1.65T  總功率24.4KW    出料盤轉(zhuǎn)速82rmp

(都可變頻無(wú)極調(diào)速）

ＺＢ斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)主要是由斬拌刀、轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)盤蓋、出料結(jié)構(gòu)、機(jī)架、電器控制系統(tǒng)等六個(gè)部分組成的。與產(chǎn)品接觸部分均采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求?！　　〉端佟　　　　　　　　　　×襄佫D(zhuǎn)速　　出料器轉(zhuǎn)速　功率　　額定電壓

ＺＢ型號(hào)分為ＺＢ－８０　　?。福埃獭　　。罚担埃保担担?３１２８?。?１６　?。担啊　　　。保础　。常福?

　　　　　?。冢拢保玻怠　。保玻担獭　。玻埃啊矗玻埃啊　　　　。保保保丁。担啊　　　。玻担保贰。常福?

　　　　　　ＺＢ－２００　　２００Ｌ　?。常埃啊矗埃埃啊　　　　。啊保啊　。担啊　　　。担福浮。常福?/span>

　　　　　?。冢拢常常啊　。常常埃獭　。常埃啊常叮埃啊　　　　。啊丁　o(wú)極變速　　?。梗罚础。常福?

　　　　　?。冢拢矗玻啊　。矗玻埃獭　。保玻浮常叮埃啊　　　　。啊丁　o(wú)極變速　　?。保常梗础。常福?

華明食品機(jī)械專業(yè)從事食品機(jī)械的研發(fā)和制造，主要產(chǎn)品有：油炸機(jī)、油炸設(shè)備、油炸流水線、果蔬清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、多層烘干機(jī)、風(fēng)干機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、毛輥清洗機(jī)等多種產(chǎn)品，產(chǎn)品可廣泛用于蔬菜類、水果類、肉食類等諸多食品行業(yè)，也可根據(jù)客戶需求研制各種食品機(jī)械。該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。斬拌機(jī)適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工,可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。 該機(jī)采用了先進(jìn)的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過(guò)載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。 通過(guò)真空斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達(dá)到好的品質(zhì)。

諸城市華明機(jī)械有限公司地處膠東半島，位于山東省諸城市境內(nèi)，北靠“風(fēng)箏之都”濰坊，南接海濱城市日照

，東臨奧運(yùn)城市青島，地理位置優(yōu)越、交利。

華明食品機(jī)械生產(chǎn)的








肉類斬拌機(jī)特點(diǎn)：

1.選用變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在300-3000轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整，該機(jī)噪音小，，節(jié)能效果顯著。2.斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。3.斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。4.配有出料器，出料方便，干凈5.電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。