據(jù)了解，我國食品級(jí)二氧化碳主要應(yīng)用于碳酸飲料、干冰、啤酒食品、冷凍等方面，其他應(yīng)用則包含二氧化碳干燥食品、制造冰淇淋、果汁的保藏、膨化、超臨界萃取、等，食品級(jí)二氧化碳的需求量、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和價(jià)格均有著顯著的地域性，各省市差別較大。張潤江說，企業(yè)需要加強(qiáng)安全規(guī)范化管理，形成規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行，加強(qiáng)企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)管規(guī)范自身行為，嚴(yán)格控制產(chǎn)品出廠質(zhì)量，落實(shí)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，同時(shí)用戶要加強(qiáng)對(duì)食品級(jí)二氧化碳質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，杜絕工業(yè)級(jí)二氧化碳充當(dāng)食品級(jí)產(chǎn)品的現(xiàn)象。此外，食品監(jiān)管部門需要加大對(duì)食品級(jí)液體二氧化碳、食品級(jí)干冰和鋼瓶產(chǎn)品的監(jiān)管力度。

有關(guān)干冰的歷史可以追溯到1823年英國的法拉第和笛彼，他們液化了二氧化碳，其后的1834年德國的奇絡(luò)列成功地制出了固體二氧化碳。但是當(dāng)時(shí)只是限于研究使用，并沒有被普遍使用。

干冰被成功地工業(yè)性大量生產(chǎn)已經(jīng)是1925年了，當(dāng)時(shí)美國設(shè)立了干冰股份有限公司。當(dāng)時(shí)將制成的成品命名為干冰，至此以后大家都知道了這種東西叫“干冰”，但其正式的名稱叫固體二氧化碳。

永遠(yuǎn)不要吃或吞下干冰！同樣，干冰的溫度非常非常冷。如果您吞下干冰，請(qǐng)立即尋求幫助。 5）切勿在自制的云中放下或放置小孩或?qū)櫸?。云是由二氧化碳?xì)怏w制成的！如果他們吸入過多的氣體，人和寵物就會(huì)窒息。 6）切勿將干冰放在不通風(fēng)的房間或車內(nèi)。如果您在車內(nèi)使用干冰旅行，請(qǐng)打開窗戶。如果你在一個(gè)小房間，打開窗戶，同樣的規(guī)則適用。你不希望周圍積聚過多的二氧化碳?xì)怏w。 7）在進(jìn)行干冰實(shí)驗(yàn)時(shí)，務(wù)必佩戴護(hù)目鏡。