巴氏殺菌流水線的簡(jiǎn)介

巴氏殺菌機(jī)是我公司吸收總結(jié)殺菌機(jī)有效實(shí)用技術(shù)，結(jié)國(guó)內(nèi)各類(lèi)食品、飲料、制藥行業(yè)和廠家的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻一體的新型產(chǎn)品。該殺菌、冷卻機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制作，有造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法(殺菌池)相比勞動(dòng)強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在60-98度內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品衛(wèi)生高效，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
牛奶雙層巴氏殺菌冷卻風(fēng)干流水線規(guī)格

巴氏殺菌流水線的設(shè)計(jì)原理

巴氏殺菌機(jī)的設(shè)計(jì)原理是在一定的范圍內(nèi)溫度越低，細(xì)菌繁殖的速度越慢，而溫度較高時(shí)則會(huì)殺滅很多種類(lèi)的細(xì)菌，不同細(xì)菌原體適用生存的溫度范圍以及耐冷熱能力不同，巴氏殺菌機(jī)利用細(xì)菌原體不耐熱這一特點(diǎn)，通過(guò)不同產(chǎn)品不同溫度不同時(shí)間來(lái)進(jìn)行殺菌，并經(jīng)過(guò)高溫和保溫時(shí)間將其殺滅。巴氏殺菌機(jī)根據(jù)其加熱方式可分為，蒸汽殺菌機(jī)，電能殺菌機(jī)，燃?xì)鈿⒕鷻C(jī)，燃煤殺菌機(jī)，巴氏殺菌機(jī)除去殺菌這一功能還可以對(duì)部分食品蔬菜進(jìn)行蒸煮，漂燙。將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間，即可達(dá)到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分不在較大的溫差范圍內(nèi)波動(dòng)，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對(duì)食品不添加防腐劑，也能延長(zhǎng)保質(zhì)期，從而保障人們的飲食健康，殺菌后即可進(jìn)行冷卻，可用強(qiáng)風(fēng)將包裝表面吹干后入庫(kù)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
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巴士殺菌機(jī)介紹

巴氏殺菌機(jī) （巴氏殺菌法是法國(guó)人巴斯德1865年發(fā)明的一種牛奶殺菌方法，而后為紀(jì)念他由其名字命為“巴氏殺菌法”，經(jīng)由這種殺菌方法的鮮奶，稱(chēng)為“巴氏奶”）。巴氏殺菌是將牛奶升溫到80-85度，殺菌時(shí)間為10秒，死鮮奶中有害的微生物和有害，（例如：大腸和金葡萄菌）保留奶中的有益菌和維生素.殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)，同時(shí)大部分營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。
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