小型釀酒設(shè)備多少錢？

一、根據(jù)釀酒設(shè)備的材料

釀酒設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)材料的不同，有不銹鋼、銅等材料不同的設(shè)備，這些設(shè)備由于所選用的材料價格不一，因此釀酒設(shè)備價格也不相同；

二、釀酒設(shè)備的產(chǎn)量

我們知道，釀酒設(shè)備的使用可以大大提高釀酒效率，可是它的體積分為大型釀酒設(shè)備、小型釀酒設(shè)備等，這是說在生產(chǎn)時所生產(chǎn)出的酒液多少會有不同，當然小型釀酒設(shè)備價格會略低。

蒸餾設(shè)備應該如何選擇？

釀酒設(shè)備是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感，哪種材料適合我們做釀酒設(shè)備？

木甄：造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)量，便宜買貴著用。 　　

鐵皮：造價當然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。 　　

鋁合金：不會生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質(zhì)量，國家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制作食品器具。 　　

怎么提高白蘭地蒸餾設(shè)備制作酒的風味

與其它酒類相比，白蘭地更具有有味香純正、口味醇和、干凈、軟綿、回味悠長等獨特的風格。然而，在使用白蘭地蒸餾設(shè)備進行白蘭地的蒸餾時，難免或多或少會出現(xiàn)香與味的不足，所以須在勾兌、調(diào)香方面下功夫，以保持白酒的風格。

為了提高白蘭地蒸餾設(shè)備的風味，在進行烤酒時，可以不加壓鍋水，鍋里加簾子，簾子墊起來離開鍋底，防止糊鍋?？揪茣r干稀混合料裝入紗布中放到簾子上蒸煮。待60度時加過氣筒，可以不攪動鍋，其他操作程序與生料液態(tài)烤酒方法相同。