切片機類型

切片機的基本類型以輪轉(zhuǎn)式切片機為主，

輪轉(zhuǎn)式切片機可直接使用一次性刀片，寬窄一次性刀片都可以使用，方便簡單。采用流線型外罩整潔大方，罩殼頂部可放置刀片和蠟塊，使用進(jìn)口滾柱導(dǎo)軌，高精密度滾柱絲桿，設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊固、精密度高、是現(xiàn)代病理組織學(xué)切片的理想產(chǎn)品。

工作原理上基本一致，細(xì)致化的分配上是刀具的區(qū)別：有直型刀，有弧型刀，刀盤的設(shè)計區(qū)別：有臥式，有立式，不同的物料，不同的設(shè)計方式，使其更能達(dá)到理想的切制效果。

切片機

切片機，采用臺灣進(jìn)口機種設(shè)計，是凈菜加工設(shè)備切割多元化設(shè)備之一，適用于葉菜類、球根類果蔬的切割，雙機頭切菜，切菜長度規(guī)格可調(diào)，切片速度和切刀速度變頻可調(diào)，適用于切割范圍0-60mm。企事業(yè)單位食堂切菜能手。告別切菜煩惱，降低企業(yè)勞動成本，提高切菜效率和速度。

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多功能切菜機

切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整 　2、往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方丁（或形刀）輸送帶每次移動距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度。

應(yīng)注意被切菜直徑較粗時（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時制的片或丁將會雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好，保持手工切制的效果。

輪盤切片機

本實用新型涉及一種食品加工機器。以往加工切制涮羊肉用的羊肉片均采用手工操作，隨著羊肉片需求量的迅速增加、銷售量的增大，手工切片已被機器切片所代替，現(xiàn)有的羊肉切片機基本為電動式，切片動作有往復(fù)式和旋動式兩種，往復(fù)式是利用刀體或被加工體作往復(fù)運動完成切片動作將肉切成肉片。旋動式是圓盤形刀體轉(zhuǎn)動將肉切成肉片。現(xiàn)有切片機均存在往復(fù)動作，因而其效率只有50％。旋動式切片機由于其結(jié)構(gòu)原因而不能用作其它切片用，因而用途單一。另外，現(xiàn)有羊肉切片機結(jié)構(gòu)均較復(fù)雜，整機體積大，重量大，價格昂貴，只適于銷售單位及加工單位使用，不適于家庭及一般單位購置使用。