臊（sào，不讀shào）子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地都很流行，也是西府（今陜西省寶雞市）名小吃。臊子面，面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面為正宗。5、biangbiang面加盟公司不斷在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上投廣告，已成為餐飲界網(wǎng)紅品牌，并且受到美食節(jié)目組的專(zhuān)訪。其實(shí)臊子面說(shuō)通俗就是肉丁面或肉末面。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子?！边@里的臊子就是肉末，肉丁的意思。

西安臊子面：九個(gè)字總結(jié)“酸辣香煎稀汪薄勁光”。面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過(guò)節(jié)、孩子滿月、老人過(guò)壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都離不開(kāi)。經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)診斷型門(mén)店投資預(yù)估及回報(bào)周期預(yù)測(cè)形象型門(mén)店投資預(yù)估及回報(bào)周期預(yù)測(cè)旗艦性型門(mén)店投資預(yù)估及回報(bào)周期預(yù)測(cè)單店發(fā)展性加盟政策區(qū)域合作性投資政策粉面特色餐飲日不落朝陽(yáng)行業(yè)趙家臘汁肉-精工手藝粉面館助你實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)。九個(gè)字總結(jié)“酸辣香煎稀汪薄勁光”。面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。biangbiang面加盟公司在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過(guò)節(jié)、孩子滿月、老人過(guò)壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都離不開(kāi)。

趙家臘汁肉是一家專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)中心，位于西安市，長(zhǎng)期提供西安小吃培訓(xùn)，陜西涼皮加盟培訓(xùn)和臘汁肉夾饃加盟培訓(xùn)服務(wù)。本店的廚師是從業(yè)餐飲行業(yè)20多年，經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師師傅親自手把手式教學(xué)，邊教學(xué)邊操作，理論實(shí)踐，并非只是紙上談兵，包教包會(huì)。趙家臘汁肉為每一位渴望創(chuàng)業(yè)成功的人士提供一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的后盾支持。臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶(hù)戶(hù)都要吃碗臘八面。真誠(chéng)邀請(qǐng)有意向者前來(lái)實(shí)地考察，免費(fèi)品嘗，滿意后在學(xué)習(xí)。

做好面食

1.怎么和面效果好

1、餃子面:500克面粉加50~60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鐘開(kāi)始操作。面中放鹽不僅會(huì)增加面筋，出鍋的餃子也不粘皮。

2、搟面條面:500克面粉加35~40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。這樣不僅會(huì)增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。

3、蒸饅頭面:500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來(lái)的饅頭柔軟芳香。

4、烙餅面:500克面粉加50~60%的溫水，醒面20分鐘后揉做，效果很好。