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方舟化工分享:鹽、工業(yè)鹽和食用鹽相關(guān)概念
1.鹽
鹽如果從化學(xué)角度來說是指一類金屬離子或銨根離子(NH4 )與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物。在我們?nèi)粘I钪刑岬降柠}也是食用鹽的簡(jiǎn)稱。
2.工業(yè)鹽
工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣,是化學(xué)工業(yè)的最基本原料之一,其主要成分是氯化鈉,被稱為“化學(xué)工業(yè)之母”?;净瘜W(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化鈉等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。
3.食用鹽
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽,食用鹽是烹飪中最常用的調(diào)味料之一,也是人體正常的生理活動(dòng)不可缺的物質(zhì),由于食用鹽在我們?nèi)粘o嬍持械闹匾饔?,我國?duì)食用鹽的質(zhì)量有嚴(yán)格的規(guī)定。
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方舟化工分享工業(yè)鹽 -對(duì)人體危害有多嚴(yán)重
食用鹽是維持人類生命的必需品,其主要成分是氯化鈉,并含有碘等人體所需的元素。工業(yè)鹽其主要成分雖然也是氯化鈉,但會(huì)不同程度地含有一些雜質(zhì)且重金屬超標(biāo),這些雜質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,特別是對(duì)孕婦和兒童危害非常大。同時(shí),工業(yè)鹽如果不含碘,長(zhǎng)期食用會(huì)引起碘缺乏癥。甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)是碘缺乏癥的一個(gè)典型表現(xiàn)。
工業(yè)鹽若含有亞硝酸鹽,是最為嚴(yán)重的一種情況,會(huì)引發(fā)中毒。亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白,變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧,就牢固地結(jié)合起來,不易分離。這樣,人體的全身組織就會(huì)缺氧。當(dāng)人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽,即可引起急性中毒,3克即可置人于死地。人體一旦中毒,十幾分鐘就會(huì)發(fā)病,會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀,嚴(yán)重時(shí)發(fā)生抽搐、昏迷。
一旦出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒,在急救車到來之前,讓中毒者引用牛奶或蛋清,可以起到緩解作用。
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方舟化工分享:工業(yè)鹽和食用鹽的包裝和運(yùn)輸
運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無污染,運(yùn)輸途中應(yīng)防雨、防潮,不應(yīng)與能導(dǎo)致鹽質(zhì)污染和影響鹽質(zhì)量的貨物混裝。
工業(yè)鹽和食用鹽存放倉庫應(yīng)清潔、干燥,不應(yīng)與有毒、有害及其他可能對(duì)工業(yè)鹽和食用鹽造成污染的物品混貯。防止雨淋、受潮,產(chǎn)品存放應(yīng)距墻壁、水管、暖氣等1m以上,地面要有10cm的防潮隔板。
以上是工業(yè)鹽和食用鹽的包裝運(yùn)輸,希望對(duì)那些詢問的商家有所補(bǔ)益!
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方舟化工分享:正確認(rèn)識(shí)工業(yè)鹽和食用鹽
工業(yè)鹽與食用鹽在生產(chǎn)工藝、成分上有什么差別嗎?
答:工業(yè)鹽和食用鹽的生產(chǎn)工藝是類似的,有的甚至工藝完全相同,但工業(yè)鹽生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生等過程控制相對(duì)粗放。食用鹽在食品防護(hù)、有害物質(zhì)的監(jiān)測(cè)方面更為嚴(yán)格,對(duì)安全度關(guān)注更高。從成分上來說,不能單純以其中鈉的含量來區(qū)別,有個(gè)別工業(yè)鹽氯化鈉的含量比食用鹽還高,工業(yè)鹽只關(guān)注氯化鈉的純度,從工業(yè)處理的角度來說,所有鹽里的雜質(zhì)都需要前期處理,需要的是純的鹽水進(jìn)行電解,生產(chǎn)燒堿等產(chǎn)品;而食用鹽的關(guān)注點(diǎn)是對(duì)人體的安全,這些少量的雜質(zhì)對(duì)人體是無害的,甚至有些國家如日本、韓國它甚至要求海鹽中的氯化鈉含量更低一點(diǎn),因?yàn)槠渲杏行┪镔|(zhì)是人體需要的微量元素,但對(duì)其中的危害物質(zhì)如重金屬含量、亞硝酸鹽,還有食品添加劑則是普遍關(guān)注的。
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