冷凍技術是一項偉大的發(fā)明，它突破了食物保存的極限，為人們生活帶來了極大的便利。高壓靜電解凍價格低溫高濕度真空解凍機是我公司通過引進國外先進技術，自主研發(fā)的新型食品解凍裝置。然而，不同的冷凍方式對肉制品品質有著不同的影響。高壓靜電誘導技術通過優(yōu)化冷凍/解凍流程，克服干耗率大、保水性差等技術難題，成功突出傳統技術的圍城，高壓靜電解凍價格成為速凍/解凍行業(yè)者。

　　研究證明，冷凍過程中的干耗和肌肉組織的嚴重脫水會導致肉制品蛋白質變性和老化、烹調時口感發(fā)柴等現象。這都與肉制品在冷凍/解凍過程中形成的冰晶體大小與分布有很大關系。

靜電力直接作用于水分子，通過加速氫鍵斷裂改變水分子組成狀態(tài)，并在-5℃~0℃實現快速均勻冷凍/解凍，避免冰晶對食物細胞造成的一次傷害與二次傷害，保持食物原有的組織形態(tài)。

降低流失率。傳統損失率在4%以上，添加鮮道靜電發(fā)生設備之后，肉制品損失率僅為1%左右。

保持新鮮口感、新鮮色澤。肉制品細胞組織結構完整細膩，保證肉質彈性以及后期口感。

延長保鮮期和貨架期。靜電保持細胞活性，抑制氧化還原反應，保持食物新鮮美味。