食用菌介紹

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

世界上已被描述的真菌達(dá)12萬余種，能形成大型子實(shí)體或菌核組織的達(dá)6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。猴頭菇（Hericiumerinaceus）對、、十二指腸潰瘍及、慢性萎縮性有較好的治果，對、食道癌也有一定。食用菌在分類上屬于菌物介真菌門，絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門（如平菇、香菇），少數(shù)屬于子囊菌亞門（如羊肚菌）。中國食用菌資源十分豐富，據(jù)卯曉嵐（1988）統(tǒng)計，中國已知的食用菌約657種，它們分屬于41個科、132個屬，其中擔(dān)子菌620種（占94.4%），子囊菌39種（占5.6%）。2000年統(tǒng)計中國的食用菌達(dá)938種，人工栽培的50余種。

食用菌食用價值

中國的食用菌資源豐富，也是早栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術(shù)一直流傳至今。

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食用菌藥用價值

有明顯的擴(kuò)張支氣管作用，并可明顯增強(qiáng)擴(kuò)張支氣管平滑肌作用，但對組胺引起的氣管平滑肌收縮無對抗作用。在食用菌生長中經(jīng)常使用石灰或石膏，既有鈣代謝作用，也能調(diào)整酸堿度。據(jù)日本報道，靈芝有抗過敏作用，對有。金耳（Tremella aurantialba）能化痰、、定喘、調(diào)氣、平肝陽，民間用于老年人咳嗽、氣管炎。銀耳糖漿慢性氣管炎的有效率在85%左右，顯效以上占47%，并具有一定的鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用。