不過(guò)，也有些粗糧并不屬于全谷。比如說(shuō)玉米碎，它是粗糧，但其中的玉米胚已經(jīng)去掉，玉米種子表面的那層種皮也去掉了，所以它們不能稱(chēng)為全谷。如果直接啃玉米棒，也未必能叫做全谷。因?yàn)楹芏嗳嗽诳械臅r(shí)候，把白色的谷胚和一部分透明的種皮留在了玉米棒上，沒(méi)有得到全部的營(yíng)養(yǎng)，所以不能叫做全谷。如果啃得很干凈，就得到了玉米種子的所有營(yíng)養(yǎng)。

喝全谷雜糧有助預(yù)防肥胖

研究證明，日常吃全谷很多的人，隨著年齡發(fā)胖的危險(xiǎn)比較小，而吃白米、精白面的人，中年發(fā)福風(fēng)險(xiǎn)非常大。喝全谷雜糧不容易飲食過(guò)量，而且餐后血糖上升緩慢，胰島素需求量小，有利于抑制脂肪的合成。

喝全谷雜糧能有效預(yù)防飯后困倦

很多人有這樣的體會(huì)，午餐吃了白米飯加紅燒肉之類(lèi)的蓋飯、盒飯之后，感覺(jué)身體特別慵懶，腦子變得很慢，甚至困倦想睡。你可能會(huì)奇怪，覺(jué)得飯菜并不油膩，消化也不難，為什么吃完之后仍感覺(jué)疲倦？這是因?yàn)?，大量精白?xì)軟的主食，會(huì)造成血糖快速被吸收入血，胰島素水平快速升高，而胰島素高水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一。喝一杯五谷雜糧熱飲就會(huì)改變現(xiàn)狀。

隨著近日天氣變暖，各大超市、商場(chǎng)飲料銷(xiāo)售開(kāi)始邁入旺季，五谷雜糧汁、百合蓮子紅豆汁、銀耳花生露、薏米南瓜汁等很多包裝獨(dú)特、色彩明麗的飲料出現(xiàn)在大型商超的展柜上。按照新制定的飲料通則，這些“以谷物粗糧為主要原料經(jīng)調(diào)制成的飲料”被稱(chēng)之為粗糧飲料，歸屬于植物飲料類(lèi)。市面常見(jiàn)的粗糧飲料通常采用各種常見(jiàn)粗糧作為原料進(jìn)行制作,如小麥、玉米、紅豆、高粱等。

　在其他飲料品類(lèi)的市場(chǎng)中，各大鱷已經(jīng)瓜分完畢，格局穩(wěn)定，難以撼動(dòng)，而粗糧飲品則是“小品類(lèi)、大藍(lán)?！?，市場(chǎng)還處于不飽和、競(jìng)爭(zhēng)不充分的狀態(tài)。誰(shuí)能搶得先機(jī)，誰(shuí)就能掌控市場(chǎng)。國(guó)際資本青睞中國(guó)粗糧飲料，再一次證明了粗糧飲料具有巨大發(fā)展?jié)摿?，這個(gè)領(lǐng)域也將成為飲料行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的細(xì)分市場(chǎng)及行業(yè)發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

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