山東華譽機械對于低溫高濕變溫解凍對羊肉品質(zhì)的影響進行了研究，低溫高濕變溫解凍工藝(試驗組,解凍溫度為2℃→6℃→2℃,相對濕度RH>90%)和空氣自然解凍工藝(對照組,控溫4℃)對羊肉解凍過程中品質(zhì)變化的影響。分析試驗組與對照組羊肉在解凍過程中的色澤、蒸煮損失、解凍汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及質(zhì)構(gòu)特性等的變化含量及肌肉蛋白表面疏水性分別降低了?！救A譽牌】解凍機工作原理：解凍是通過控制環(huán)境濕度溫度，通過循環(huán)風反復吹拂產(chǎn)品，使其緩慢緩化，解凍中產(chǎn)品溫度的變化解凍間內(nèi)溫度濕度也隨之變化，通過時間段控制合理溫度濕度解凍產(chǎn)品。研究結(jié)果表明,不同的解凍方法都會導致解凍過程中肌肉蛋白的交聯(lián)與降解,但試驗組解凍羊肉與對照組相比,肌肉的微觀結(jié)構(gòu)遭破壞程度較輕,肌纖維束較對照組完整。與生產(chǎn)中常規(guī)使用的空氣自然解凍相比,低溫高濕變溫解凍法能顯著降低羊肉解凍過程中的品質(zhì)劣變,提高解凍羊肉的品質(zhì)。

【新品】牛肉類解凍機

一、產(chǎn)品名稱：牛肉解凍機

二、公司名稱：山東華譽機械設備有限公司

三、根據(jù)客戶提供產(chǎn)品信息：-18℃牛肉四分體狀凍品。單體重65KG至75KG，軌道懸掛方式擺貨【軌道已有】。憑借先進的理論技術，成熟的設計經(jīng)驗，高效實用節(jié)能等特點，得到了廣大肉食品、水產(chǎn)品加工客戶的青睞?，F(xiàn)有保溫庫體70平米左右尺寸（10m*7m*3.9m），一次解凍量10噸/次。[解凍時間30至36小時]，解凍環(huán)境溫度0至25度。

熱量采用220V電加熱，制冷采用氟利昂系統(tǒng)，設備配備多臺軸流風機。循環(huán)風采用水平循環(huán)送風方式或兩側(cè)下送風中間上回風方式。選購低溫高濕解凍機絕熱庫體部分及結(jié)構(gòu)支架：解凍機庫體墻板、頂板外側(cè)面采用0。加濕加溫采用電加熱水箱水通過高壓泵循環(huán)霧化方式加濕加溫，配備一臺高壓霧化系統(tǒng)保持在解凍期期環(huán)境濕度溫度。內(nèi)部支架、分風板、導流板、水盤等均采用304不銹鋼材料加工制造。

低溫高濕解凍機

一、產(chǎn)品名稱：低溫高濕解凍機

三、低溫高濕解凍機利用加濕加溫是通過水加熱高壓霧化完成，在解凍過程中交替或共同工作，與環(huán)境溫濕度自動控制。一臺高壓霧化系統(tǒng)保持解凍中期間溫濕度控制。山東華譽機械設備有限公司已經(jīng)有多年的經(jīng)驗，有大量的客戶群體，歡迎新老客戶前來洽談采購。

                                                                         解凍機

1.公司名稱:山東華譽機械設備有限公司

2.公司地址:山東省濱州市博興縣店子工業(yè)園

3.公司簡介:山東華譽機械設備有限公司主要經(jīng)營低溫高濕解凍機,各種肉類分割輸送線(單層輸送線,雙層輸送線,三層輸送線).各種食品及肉類加工車間所用的不銹鋼工器具等,分公司奧納爾主要經(jīng)營冷庫板,冷庫門,制冷機組等.山東華譽的低溫高濕解凍機可以解凍任何凍肉(豬肉,牛肉,羊肉等)解凍完后和現(xiàn)殺的鮮肉在色澤,彈性,營養(yǎng)上基本一致,很多客戶都是買來低溫高濕解凍機解凍后包裝成冷鮮肉來賣,效果很棒.