泡腐竹的注意事項(xiàng)：

干的腐竹重量很輕，泡的時(shí)候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤子。很長的腐竹建議先用手截?cái)?，確保 腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。

正常腐竹能看到瘦肉狀的纖維組織，且泡過的水黃而不渾。添加了SO2或甲醛的腐竹色澤艷麗，沒有纖維組織，泡過腐竹的水黃而渾濁。這種不宜食用。

腐竹廠家教你涼拌腐竹該這樣做才好吃?

腐竹廠家教你涼拌腐竹該這樣做才好吃? 腐竹是一種營養(yǎng)價(jià)值高、口感豐富的豆制品，它是將大豆經(jīng)過特殊處理得到的產(chǎn)物，是一種常見的食品。其實(shí)關(guān)于腐竹的烹飪方法有很多種，無論是拿來清炒還是涼拌都是非常不錯的，而現(xiàn)下也是食用腐竹的好時(shí)節(jié)，下面由腐竹廠家教你涼拌腐竹的做法吧！我們買來的腐竹都是經(jīng)過晾曬處理的，會比較硬，因此我們在食用前需要對其用溫水浸泡，待其完全軟化后，再次清洗。涼拌腐竹的主要便是醋、辣椒油、香油、雞精、白糖、鹽以及少量的麻油。浸泡好的腐竹用開水燙一下，再將上面的輔料放入，攪拌均勻即可。 這樣做出來的腐竹爽口且簡單，夏季食用便再好不過了。腐竹中含有的蛋白質(zhì)成分較高，很有很多人體所需的氨基酸，因此無論是老人還是小孩，適量的食用對恢復(fù)身體的多項(xiàng)機(jī)能是有一定的幫助，因此在市場上需求量較大，具有良好的發(fā)展前景。

大豆的蛋白質(zhì)的含量一般在百分之四十左右，比其他任何一種植物的食品的蛋白質(zhì)含量都高，并且豆制品的蛋白質(zhì)通過變性和凝固，消化率是在百分之九十七左右的。只有選擇較好品質(zhì)的大豆，才能生產(chǎn)加工出良好的品質(zhì)的豆制品，腐竹，不論是對大人還是小孩，對他們的身體健康，均有著較好的作用。 可以起到健腦的作用，促進(jìn)大腦活力提高。腐竹本身就濃縮了大豆的營養(yǎng)精華，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，等等。市場上所見的腐竹都是干的，大豆的蛋白質(zhì)的含量一般在百分之四十左右，比其他任何一種植物的食品的蛋白質(zhì)含量都高，腐竹本身就濃縮了大豆的營養(yǎng)精華，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，等等。在挑選腐竹時(shí)，要看腐竹的顏色，一般情況下，腐竹的顏色越淺，營養(yǎng)價(jià)值越高。相對來說，中午食用效果會好一些，可以很好的補(bǔ)充身體所需的能量，可以起到健腦的作用，促進(jìn)大腦活力提高。腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍。


腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物，營養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受消費(fèi)者的青睞，且這種產(chǎn)品也有利于人體吸收。只有選擇較好品質(zhì)的大豆，才能生產(chǎn)加工出良好的品質(zhì)的豆制品，腐竹，不論是對大人還是小孩，對他們的身體健康，均有著較好的作用。其實(shí)，腐竹的食用時(shí)間并不是固定的，相對來說，中午食用效果會好一些，可以很好的補(bǔ)充身體所需的能量，可以起到健腦的作用，促進(jìn)大腦活力提高。腐竹本身就濃縮了大豆的營養(yǎng)精華，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，等等。在挑選腐竹時(shí)，要看腐竹的顏色，一般情況下，腐竹的顏色越淺，營養(yǎng)價(jià)值越高。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中腐竹需要進(jìn)行晾曬，所以，市場上所見的腐竹都是干的，我廠生產(chǎn)腐竹質(zhì)量有保障，如果您有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。