茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：大棚茶園的管理

施肥管理 : 大棚茶園應(yīng)在10月底以前施足基肥 , 因大棚內(nèi)的茶芽萌發(fā)早 , 二輪芽的萌發(fā)也相應(yīng)提早。因此追肥的施用期應(yīng)提前 , 催芽肥宜在2月中、下旬施用 , 第二次追肥宜在4月下旬施用。

病蟲害防治 : 大棚內(nèi)經(jīng)常處于高溫、高濕條件下 , 易發(fā)病蟲害。要注意觀察 , 一旦發(fā)現(xiàn) , 應(yīng)及時防治。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：有機綠茶 

在無任何污染的產(chǎn)地，完全不施用任何人工合成的化肥、、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學食品添加劑等物質(zhì)，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出鮮葉原料，且在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學物品污染，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）標準，經(jīng)有機（天然）食品認證組織頒證的綠茶產(chǎn)品和再加工制品稱為有機綠茶。受氧化的茶葉，會發(fā)生質(zhì)的改變，使茶湯色變紅，甚至變褐，使茶失去鮮爽味。

浦江縣茶藝軒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司是金華市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以生態(tài)茶園種植---套養(yǎng)山雞----雞糞種茶----茶園套種黑木耳----黑木耳菇糟還田種茶的生態(tài)循環(huán)鏈模式經(jīng)營基地。主要產(chǎn)品有：

1、東坪高山茶（浙江省著名商標，無公害認證）；

2、綠茶雞蛋（綠茶沫子喂養(yǎng)，高山蔬菜、純糧玉米、碎小細石）；

3、茶園黑木耳；

4、浦江葡萄水果。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：什么是茶葉的發(fā)酵？

發(fā)酵這個詞在茶的制作中有兩種含義。

一是指茶葉中的多酚類物質(zhì)在酶的作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其它化學成分也相應(yīng)變化。同一樹種的茶在不發(fā)酵、半發(fā)酵和全發(fā)酵的茶香、色、味完全不用，發(fā)酵在其中起較大的作用。其中，白茶、烏龍茶和紅茶的發(fā)酵是歸于這類的。

二是接近我們通常認知中的“發(fā)酵”，即空氣中的微生物對茶葉中的有機物腐化。黃茶、黑茶屬于這第二類。

比如黃茶和白茶都可以稱為微發(fā)酵茶，但是兩者的“發(fā)酵”不是同個概念。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：常喝茶要注意骨質(zhì)疏松：

　　經(jīng)常喝茶的人， 尤其是女性，一定要當心骨質(zhì)疏松!為啥?因為茶葉中有一種叫鞣酸的物質(zhì)，這就是讓茶水產(chǎn)生苦澀味的“罪魁禍首”，它的愛好在于——不讓鈣被吸收，就不讓鈣被吸收!您以為自己天天喝著牛奶補著鈣?其實不然，鈣都被鞣酸拉著玩兒去了，根本沒多少鈣真正進入骨頭里。試想下，這么補了當沒補，但鈣一直像黃河兩岸的水土這么不停地流失，結(jié)果自然就是——骨質(zhì)疏松。殺青是指用高溫破壞茶鮮葉中各種氧化酶的活性，如果是在綠茶中，它一來保持茶葉色澤翠綠，二來利用高溫使得低沸點的芳香物質(zhì)揮發(fā)，散發(fā)青草氣，發(fā)展茶香。