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廣州市慕深商廚電子商務有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機、班戟爐,壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設備、酒店廚房設備系列產(chǎn)品,有著完善的售前,售中,售后服務體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。商用烤箱廠家零售服務熱線
使用頻率
通常分為三控自動型(定時、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時型和普通簡易型。
控溫定時型已經(jīng)足夠,因為此類型的功能較齊全,性價比較高;三控自動型,各類烘烤功能俱全,但價格較為昂貴;普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品,此類型產(chǎn)品價格較便宜,但由于溫度和時間都是手動控制,需要使用者細心把握烘烤的火候,避免食物“夾生”或者烘烤過度,影響美味。[2]
電烤箱的容量一般是從9升到60升不等,所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱并不是功率越低越好,高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少,反而會比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。
型家用電烤箱
這種電烤箱2013年在市場還較少見到。它和普通型電烤箱不同的是:結(jié)構(gòu)更嚴密,外形更美觀,功能更齊全。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成,采用三層雙腔結(jié)構(gòu),從而使外殼溫度大大降低,在控制方面,除具有普通型電烤箱的功能外,還設有溫度僅為36℃的低溫檔,專用于酵母菌發(fā)酵。裝有焦酥“強”與“弱”開關,用以控制溫度波動范圍,靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外,定時器能適時發(fā)出鳴笛聲,及時反映烘烤結(jié)果。
廣州市慕深商廚電子商務有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機、班戟爐,壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設備、酒店廚房設備系列產(chǎn)品,有著完善的售前,售中,售后服務體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。商用烤箱廠家零售服務熱線
蛋糕可在2日前做好,包緊冷凍在電冰箱內(nèi)。由于它質(zhì)軟,所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。
另加少1小時冷凍時間
1、把烤板涂上牛油,鋪上牛油紙,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上,用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2、把榛子果仁放進烤箱內(nèi)烘烤12~15分鐘,去皮(方法>>,保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和,放進食品加工機中。
3、把榛子果仁磨成碎粉狀,或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內(nèi),加入粟粉。
5、蛋白放進金屬碗盆內(nèi),用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身,加入其余細砂糖繼續(xù)攔打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6、加進1/3榛子果仁茸,用刮鏟輕拌,可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌,一手朝反時針方向轉(zhuǎn)碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。