人類在利用農藥防治有害生物和保障農業(yè)生產的同時，也將大量的化學物質散播于環(huán)境之中，在環(huán)境中發(fā)生遷移和轉化，不可避免地造成對空氣、水、土壤等環(huán)境介質的污染，或者通過生物鏈的富集和傳遞作用終危害人類健康。農藥在環(huán)境中的轉化包括生物轉化和非生物轉化，生物轉化是農藥在生物體內發(fā)生的代謝·非生物轉化是農藥在非生物因素(如光、熱、空氣等)影響下進行的降解。施藥后，根據農藥的性質和穩(wěn)定性的不同，可能以原藥、代謝產物和/或降解產物的形態(tài)殘留在農作物體內，或者通過生物鏈傳遭到食用動物體內或人體內，從而危害人體健康。隨著科技的進步,樣品前處理技術向著省時、省力、廉價、節(jié)省溶劑、減少對環(huán)境的污染、微型化和自動化方向發(fā)展。

農藥殘留檢測試紙保存條件：

陰涼、干燥、避光保存，農殘速測卡開封后應該在三天內用完，如一次用不完可存放在干燥器中，一周內用完農殘試劑保質期一年。農藥殘留問題之后是農藥的生產和廣泛使用。在第二次中，農業(yè)生產中使用的農藥主要是含有shen或硫，鉛和銅的無機物質農藥殘留檢測試劑，以及來自除蟲菊酯和尼古丁等植物的有機物質農殘檢測試劑盒。主要特點有：1、菜名管理：內置常見蔬菜水果數據庫，可繼續(xù)添加和刪除。

目前農藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點。

在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽1堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物(乙酰膽1堿)水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質農殘試劑，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值農殘檢測試劑盒，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。C2MS對簡單樣品具有幾乎通用的多殘留分析能力,檢測靈敏度高,選擇性好,定性定量可同時進行,結果可靠。