投資一套精釀啤酒設備需要考慮的因素

投資精釀啤酒設備當然是比較有錢途的項目，但是需要提前規(guī)劃設備需求和空間布局，以免設備購置回來之后搞出措手不及的尷尬來。銷售的目標客戶群不同，需要的設備大小也不同，我們以經(jīng)濟水平一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)或者餐飲比較集中的位置選址來舉例說明：

首先要明確日平均銷量，啤酒的淡旺季非常明顯，以七八月份為例，預估店鋪周邊每天消費啤酒大概多少升，就高不就低。如果大概能消費600升，除開其他啤酒的占比，用500L套裝就足夠，再多就容易造成產(chǎn)能浪費。

規(guī)劃設備布局的時候需要充分考慮場地條件，供水、排水、用電、通風等等，如果有異常發(fā)生的風險，應該提前做出應對措施，比如經(jīng)常停電的話需要配置一臺足夠功率的發(fā)電機，有可能斷水就提前安置一個儲水罐（日常用水流經(jīng)儲水罐，不能是死水）。

如果擔心考慮不周或者不夠專業(yè)，如果條件允許，可以請供應商先派人前來實地考察（即使出點差旅費用也是值得的），商家根據(jù)場地條件提供合適的解決方案。

負責任的精釀啤酒設備廠家，會在您購買設備之前主動跟你詳細了解你的需求和實際情況，甚至會站在你的角度幫你出謀劃策，盡可能實現(xiàn)設備產(chǎn)能銷售的優(yōu)化方案。

夜市開精釀啤酒店的技巧

每年五月到九月是夜市的瘋狂撈錢季節(jié)，很多生意點都是圍著夜市展開的，精釀啤酒作為后來的新興產(chǎn)品也悄然攻占傳統(tǒng)工業(yè)啤酒在夜市餐桌上的市場。

一般來講，要把夜市作為精釀啤酒的目標市場，需要提前籌備的有以下幾點：

1、夜市攤位的普遍消費層次，因為精釀啤酒比傳統(tǒng)工業(yè)啤酒稍貴一些但是比瓶裝黑啤又便宜點，所以消費層次定位要比純粹的農(nóng)村高，比城市飯店低，建議考察地點：縣城（或縣級市）城區(qū)、經(jīng)濟稍發(fā)達的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市近郊等區(qū)域均可。

2、旺季日平均需求預估，比如可以在吃夜市的時候跟服務員聊幾句，得知這一個店啤酒平均消耗量，方圓5公里范圍內(nèi)考察有多少家目標夜市店，綜合評估每日啤酒消耗量，結合預計銷售的比例（比如終計劃占30%的份額），這樣你的設備需求規(guī)模就出來了。

3、精心學習釀酒技術。精釀啤酒雖然好學易懂，但是要想打開銷路，除了優(yōu)越的服務之外，說一千道一萬產(chǎn)品品質、口味必須過硬，所以潛心鉆研，釀造口感色度俱佳適合本地消費者引用的啤酒才是致富的王道。

?精釀啤酒從何而來？

簡單來說：啤酒里包含四種主要原料。

1、水。無論哪個國家哪個地方的啤酒，95%以上都是水，而且在世界各地釀造的啤酒，因為當?shù)厮|不同，啤酒的口味也會跟著發(fā)生改變，是不是很酷？

2、啤酒花，水利加入啤酒花，奇妙的變化就發(fā)生了，隨之而來的是微微的苦澀和美好的氣息。

3、酵母和麥芽，也是啤酒中另一味重要的原料，以及我們英勇可愛的小幫手——酵母，可以把糖分通過發(fā)酵轉化成酒精。