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如何才能降低白酒的辛辣感，使之更加醇和呢？除了加強(qiáng)工藝控制，規(guī)范操作流程，減少醛類物質(zhì)的產(chǎn)生從而降低新酒的辣味外，還可以通過(guò)其他手段降低辛辣味兒。

陳釀。剛生產(chǎn)出的新酒，雜質(zhì)多，口感辛辣，當(dāng)酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存在陶罐這種有細(xì)微氣孔的容器中時(shí)，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)，所以新酒經(jīng)陳放老熟后，辣味減輕。

一個(gè)無(wú)法真正解釋的反常醫(yī)學(xué)現(xiàn)象，跟蹤研究表明，滴酒不沾的人會(huì)比喝酒的人壽命短。乍一看有點(diǎn)不可理喻，攝入一種會(huì)增加患、以及風(fēng)險(xiǎn)的怎么能讓我們活得更長(zhǎng)呢？

我們生活在還原論的時(shí)代，每個(gè)跟蹤研究的結(jié)果都要還原到基本的層面上來(lái)解釋。所以，這個(gè)研究無(wú)疑會(huì)讓研究者去探索紅酒中所含的劑和白藜蘆醇的益處，也會(huì)讓人去探索酒精對(duì)的好處，因?yàn)闊o(wú)論是喝啤酒還是烈酒，都能夠提升高密度脂蛋白膽固醇的含量，而這一化學(xué)物質(zhì)無(wú)疑有益于身體健康。

我想和你喝酒在一個(gè)不算吵鬧整潔干凈的小店座椅好是那種實(shí)木的上面刷著透明漆漆下透著木紋菜不要多幾個(gè)下酒小菜足矣

我想和你喝酒沒(méi)有高聲喧嘩沒(méi)有敬酒勸酒和你在一起不在乎喝什么酒喝什么酒已經(jīng)無(wú)所謂了

我想和你喝酒菜已上，酒已斟你我不熱鬧也不尷尬的吃著你舉杯，我端起聊聊近況，說(shuō)說(shuō)對(duì)象

我想和你喝酒瓶中酒已盡桌上菜亦完你或者我去把賬結(jié)了不爭(zhēng)不搶

如今隨著葡萄酒、洋酒等相關(guān)酒品的不斷滲透，白酒好似“消費(fèi)斷層”的尷尬正在進(jìn)一步加劇，很多80、90后，尤其是00后的年輕人更加崇尚葡萄酒、啤酒、洋酒，并且認(rèn)為傳統(tǒng)的中國(guó)白酒不夠時(shí)尚。還有，洋酒兌綠茶、干邑加冰、伏特加和朗姆酒等烈性洋酒品種與其他酒水兌成的“雞尾酒”在娛樂(lè)場(chǎng)所也正在愈演愈烈，這一切都給白酒消費(fèi)帶來(lái)不小沖擊。