鈣果的開(kāi)發(fā)與利用

鈣果作為我國(guó)特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開(kāi)發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營(yíng)養(yǎng)含量豐富，開(kāi)發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，市場(chǎng)前景廣闊的果樹(shù)新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機(jī)無(wú)限。

鈣果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計(jì)）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過(guò)程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實(shí)的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計(jì)）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計(jì)）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

歐李開(kāi)花是怎樣的？

歐李的花期在4-5月，多開(kāi)白色花，亦有粉紅色。雖然歐李的植株較矮小，但是它的開(kāi)花能力，卻不是一般的強(qiáng)勁。如果你仔細(xì)觀察，就能于歐李植株的一根枝條上，發(fā)現(xiàn)有數(shù)百朵的花兒在競(jìng)相開(kāi)放，并且花朵之間生長(zhǎng)得很密集，可謂花團(tuán)錦簇。每當(dāng)歐李開(kāi)花時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就猶如一片白色的雪國(guó)世界，那種純凈的畫面感，能使人的心緒得以寧?kù)o般的享受。

但若走近去欣賞它，你又會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)極其熱鬧與繁華的世界，仿佛能給人帶來(lái)光明與希望。歐李的花兒，既純潔又不失單調(diào)，在繁榮中寓于純凈的光芒，在單純中又似能窺見(jiàn)到生命的希望。

鈣果苗栽培技術(shù)要點(diǎn)匯總

荒山造林

可采用大塊狀混交造林，鈣果可與刺槐、元寶楓等闊葉樹(shù)混交或與側(cè)柏、油松等針葉樹(shù)混交。塊內(nèi)鈣果采用帶狀栽培，每帶4行，帶間距2米，帶內(nèi)株行距0.5~1.2米。大塊狀混交，可增強(qiáng)森林對(duì)環(huán)境的保護(hù)作用，同時(shí)可提高土地的生產(chǎn)力。鈣果可做果用、藥用、柴用等。

人工栽培建園

近年來(lái)不少地方已對(duì)歐李進(jìn)行人工栽培，效益很好。鈣果用于人工栽培也采用帶狀栽植，每帶3~4行，帶距2米，帶內(nèi)株行距0.8米×1.5米，便于管理和采果。也可與其它果樹(shù)間作，提高經(jīng)濟(jì)效益。