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發(fā)布時(shí)間：2020-08-12 10:44

2016年1-7月，外商在華投資新設(shè)快餐服務(wù)企業(yè)4家，實(shí)際投入外資金額5737萬美元，同比增長69.1%。截至今年7月，累計(jì)外商在華投資設(shè)立快餐服務(wù)企業(yè)超過400家，實(shí)際投入外資金額大概是5.2億美元。

可是近些年來，肯德基在中國市場發(fā)展卻面臨著困難，一些城市為減少虧損甚至不得不關(guān)閉門店。之所以會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，是因?yàn)槲鞣娇觳凸I(yè)發(fā)展的通病在中國市場集中爆發(fā)。雖然只是小事一件，但是在餐廳服務(wù)中，向顧客提供及時(shí)友好的問候含義會更深。快餐工業(yè)強(qiáng)調(diào)的是高的效率和低成本，如果雇傭大量美國員工，那么，必然會導(dǎo)致快餐店的成本增加，但是，如果大量雇用本地員工，那么，在產(chǎn)品質(zhì)量以及經(jīng)營方式方面很可能會迅速中國化。

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。全國已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬個(gè)。2005/2006年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)總額約320億元、利潤總額約60億元、從業(yè)人員約80萬人，分別較去年同期增長40.38%、28.84%和33.33%，高于全社會餐飲業(yè)的平均增長水平。餐飲 2與此同時(shí)，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長18.4%，占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百強(qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，表明行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)?？梢韵胂螅惋嬓袠I(yè)將從一個(gè)勞動密集型行業(yè)過渡到一個(gè)勞動、知識雙密集型行業(yè)。連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度加快。　東部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門店數(shù)5589個(gè)，占限額以上連鎖餐飲業(yè)門店的 65.6%，比上年增長12.8%；中部和西部地區(qū)門店數(shù)分別為 1211個(gè)和 1714個(gè)，占 14.2%和20.1%，增長5.6%和16.1%，西部地區(qū)超過了東部地區(qū)門店的增速3.3個(gè)百分點(diǎn)。

小本創(chuàng)業(yè)也能賺到大錢！

　　一，不放過每一個(gè)賺錢的機(jī)會；第二，如果想要省心就不用自己創(chuàng)業(yè)了；第三，創(chuàng)業(yè)資本是非常有限的。筆者想用這三個(gè)前提來解釋有的讀者在看到下面的論述中可能提出的問題，也想使說明創(chuàng)業(yè)這個(gè)由個(gè)人、市嘗政府等多種因素影響的經(jīng)濟(jì)活動變得更加容易一些，讓各位讀者能更容易更清楚的看清創(chuàng)業(yè)的各個(gè)方面，希望這兩個(gè)前提能起到經(jīng)濟(jì)學(xué)中假設(shè)的作用。2007年，中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全年零售額達(dá)到12352億元，比上年約增加2006。

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