風幕柜的工作原理其實很簡單，一目了然！

　　1、燈箱盒：按規(guī)所有木布局須經防火處置，刷防火涂料厚度須達2mm或三遍;定尺寸建造，必須設置可封閉1門，便于檢驗，必須設散熱孔。 2、鐵件：不銹鋼，掛件架概況應選用耐磨質料，如系

　　1、燈箱盒：按規(guī)所有木布局須經防火處置，刷防火涂料厚度須達2mm或三遍;定尺寸建造，必須設置可封閉1門，便于檢驗，必須設散熱孔。

　　2、鐵件：不銹鋼，掛件架概況應選用耐磨質料，如系鑄鐵件須顛末噴(刷)漆處置。

　　3、五金配件：使用品位較高配件。

　　4、木芯板：熟食柜柜臺建造不得使用復合板，面板須采納防火板。

　　5、照明裝備：使用品牌高效節(jié)能燈1具，電感式鎮(zhèn)流器日光燈(必須有抵償電容)石英燈為

　　6、玻璃：10mm以上清片或磨砂1玻璃。

　　7、路線：使用銅芯護套線，制止使用花線和鋁芯線，路線裝配劃一范例，所有路線須穿阻燃管;柜位內須設置單1獨防泄電電源開關

　　蔬菜的營養(yǎng)價值貴在新鮮，采收后如果放在室溫下，維生素的分解速度非?？欤卸疚镔|亞的含量卻會迅速上升，造成蔬菜營養(yǎng)流失，口感也大打折扣。

　　所以，一般蔬菜應當儲藏在專用的蔬菜風幕柜當中而不是露天存放。

　　如果沒有風幕柜，就要選擇樣子鮮、質地脆挺的蔬菜，因為不新鮮的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態(tài)，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。保鮮膜可以延緩水分流失，降低營養(yǎng)素的損失。因此，風幕柜中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。

　　冷鏈運輸成本高。冷鏈運輸的成本較普通運輸成本高昂，如果使用全程冷鏈物流體系，食品企業(yè)物流成本達產品銷售額的50%～70%，而采取土法保溫或常溫運輸方式，物流成本只有20%。在利益驅動下，大部分食品企業(yè)選擇常溫運輸或者在普通車上放冰柜等非標準保鮮方式。缺少專業(yè)大型的配送中心，冷鏈物流面臨斷鏈現象。

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　　行業(yè)缺乏誠信體制。冷鏈物流運營體系中各個運營環(huán)節(jié)的商家都存在不負責任的行為。認為食品從生產地到低溫物流冷庫、冷鏈運輸再到消費者手中，中間只要冷庫的溫度達標，冷藏運輸過程達標，就可以保證食品的質量。有些供應商沒有把貨物按照相應的溫度來儲存，還有一些第三方物流商在運輸低溫食品時，該用冷藏的不用冷藏，用了冷藏的不達標現象屢屢存在。一旦出了問題，都相互推卸責任。