玉米采摘、去皮、篩選后，統(tǒng)一截取16cm進(jìn)入高壓蒸煮鍋進(jìn)行高溫殺菌，自然冷卻后，放入液氮速凍機(jī)，急速冷凍使得細(xì)胞內(nèi)水分快速，進(jìn)而較好的保持玉米原有的色澤和風(fēng)味。玉米從選種--種植--采收--加工--速凍--冷凍--包裝--裝箱，每個(gè)環(huán)節(jié)都細(xì)至入微！但是每次我去菜市場(chǎng)買玉米的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)我做的玉米不好吃，不香也不糯。

除了蒸煮吃，速凍玉米還可以切成段，或者直接買玉米段來(lái)燉排骨哦，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。玉米健脾益胃、、滋養(yǎng)皮膚，搭配著排骨湯，具有良好的滋補(bǔ)功效呢。

就像小麥和水稻一樣，玉米作為植物的種子，也含有大量的種子發(fā)芽所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。醉的成分是淀粉。在新鮮玉米中，碳水化合物占干物質(zhì)的74%，伴隨著94%的蛋白質(zhì)，這與大米和小麥基本相同，或略高。早在300年前，玉米就因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成為美國(guó)人的主食。但是，玉米粒在脫粒時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)破損現(xiàn)象，在漂燙過(guò)程中很多水溶性成分會(huì)流失在水里，因此玉米的色澤和甜香味都會(huì)變差。

然而，與大米和小麥相比，玉米有一個(gè)先天的缺點(diǎn)，即未經(jīng)堿性溶液處理，玉米粒中所含的煙酸不能釋放。因此，你可以在煮玉米的時(shí)候加入一點(diǎn)小蘇打。然而，不添加它沒(méi)有害處。在中國(guó)飲食中，食物成分相當(dāng)豐富。玉米中的煙酸可以從其他食物中獲得。

像這樣低吃玉米，血糖會(huì)慢慢升高。

許多人認(rèn)為玉米是一種粗糧，但我們需要注意的是，玉米遠(yuǎn)不是一種理想的美容食品。

在這里，特別有必要提醒患有唐尿癥的朋友。新鮮甜玉米的血糖生成指數(shù)約為55，低于大米，但各種玉米產(chǎn)品，如玉米粉和玉米片，血糖生成指數(shù)可超過(guò)70，這是一種血糖生成指數(shù)更快的食品。因此，不要被各種玉米產(chǎn)品略微粗糙的味道所迷惑。你必須注意控制攝入量，避免血糖控制不佳。減肥食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

玉米品種對(duì)血糖也有不同的影響。理論上，粘玉米比甜玉米更容易提。此外，加工方法也會(huì)影響玉米提的能力。玉米粥經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的深度粉碎和煮制，消化吸收快，具有快速升血糖的功能。

對(duì)于唐氏尿病的朋友，食用玉米和玉米制品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

控制玉米的食用量；選擇非糯玉米；玉米渣是由大顆粒谷物制成的，烹飪時(shí)間更短。

適時(shí)除草：玉米除草是玉米種植的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，除草不好會(huì)嚴(yán)重影響玉米的生長(zhǎng)。土壤墑情較好的時(shí)候建議選擇苗前封閉，這樣除草的好處是對(duì)玉米傷害較小，同時(shí)還能提高除草的效果。但是一定要土壤墑情好，同時(shí)選擇在傍晚時(shí)分噴藥，有利于藥液的吸收傳導(dǎo)。苗后除草一定要選擇玉米3-5葉期，雜草2-4葉期大多數(shù)雜草出齊的時(shí)候噴藥。甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，含鈣豐富，能夠起到的成效，在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，甜玉米含有的植物纖維素能加快致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。