芋頭是“芋頭”的簡稱，通常被稱為“芋頭”?？茊巫尤~植物田。多年生草本植物。葉卵形，葉柄長且肥大。黃綠色的花。地下有肉質球莖，富含淀粉，可以食用。華南有更多的種植。

芋頭營養(yǎng)價值高，塊莖中淀粉含量高達70%。它既可以用作食物，也可以用作蔬菜。它是老少皆宜的滋補品，也是秋季素食的瑰寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂甙等成分。中醫(yī)認為芋頭性味甘、辛、滑，入腸胃，具有益胃、潤腸、通解、補中、益、填精填髓等功效。對助治大便干燥、甲腺腫大、淋核、、蟲咬蜂蜇、腸蟲、急性關節(jié)病等疾病有一定。經常吃芋頭對我們的健康有幫助，但是吃芋頭時有很多事情要注意，尤其是上面提到的預防措施，我們在吃芋頭時一定要小心。應該注意的是，它不能用于健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發(fā)生這種情況，姜汁可以輕輕擦洗。

芋頭的功效。芋頭含有粘液皂甙和多種微量元素，具有糾正人體內微量元素缺乏引起的生理異常、刺激食欲和的作用。芋頭性溫，味甘辛，毒性小，入胃經、腸經。具有補中齊一、潤腸、解結、治哮腫止疼、化痰填精、補髓的功效，可用于治腫塊、淋核、痰核、辨秘等疾病。芋頭含有蛋白質、胡蘿卜素、葉酸、維生素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鈉等微量元素，能滿足人體的生理需求。因此，在剝芋頭和清洗芋頭時，手的皮膚會發(fā)癢，這可以通過在火上烘烤來緩解。芋頭中含有的氟可以預防蛀牙，還可以起到美白牙齒和保護牙齒的作用。

洋蔥油芋頭，江南的家常菜，不同的家庭有不同的做法，但經過品嘗，這種方法醉吃起來味道鮮美，相對簡單。

材料

6到7個taros

20毫升植物油

大約10根蔥

一點鹽

雞湯還是雞精

洋蔥油，芋頭，洋蔥油和芋頭

芋頭去皮切片。洋蔥油，芋頭，洋蔥油，芋頭，步驟1

燒熱油鍋，將芋頭片倒入鍋中，稍微煎一下。洋蔥油，芋頭，洋蔥油，芋頭，步驟2

加入半碗清雞湯，或清水和雞精，加入鹽，蓋上鍋蓋燉。洋蔥油，芋頭，洋蔥油，芋頭，步驟3

芋頭蠟質后，打開火排水。油會自然流出。把剁碎的蔥倒進鍋里，火就可以關了，從鍋里拿出來。