玉米晾涼以后從中間破開，手拿穩(wěn)玉米把玉米粒切下來，然后幾個玉米粒一起串在牙簽上面，把玉米粒全部串好，這個雖然有點麻煩，家里孩子特別愛吃。4.然后把玉米粒先蘸一下雞蛋液，再沾勻面包糠放在盤中，把所有的玉米粒都這樣裹好備用。5.另外準備一個西紅柿，把外皮像這樣削下來，注意不要削斷，然后把西紅柿的外皮卷成一朵花，再切幾片黃瓜一起擺放在盤中當裝飾品。6.下面，我們把玉米粒炸一下：鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時，放入牙簽玉米粒，中小火炸一分鐘左右，等到玉米粒炸到金黃酥脆，即可倒出控油放在盤中，zui后撒上椒鹽即可食用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

新鮮糯玉米就比較麻煩些，首先需要修飾長度，因為不修飾，玉米有大有小，顧客購買時肯定選擇大的，不選擇小的，畢竟都圖個實惠，所以我們要修飾到大小差不多，煮的過程一樣先大火后小火，時間久些口感更好。3.然后穿筷，筷子一定選擇比較粗一些的一次性筷子，玉米的重量加上油炸，質(zhì)量差的筷子容易折斷。玉米煮熟即可出鍋，戴付手套，一手拿剛剛出鍋的熱玉米，另一手拿筷子準備穿插，筷子漏出表面長度不要太長，太長油鍋放不下，太短客戶吃的時候不好抓拿。出鍋前先準備好泡沫箱，在鋪上塑料袋起到保鮮保溫的作用，剛出鍋的玉米切記不要因為燙而在空氣中放置時間久，熱玉米放的時間久了會發(fā)干水分流失，zui好邊穿插玉米邊往泡沫箱中存放，切記。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

這就需要對鮮玉米進行預(yù)處理，并儲存好，經(jīng)過處理的鮮玉米，保存到過年也能吃。由于鮮玉米含有大量的水分，采摘后呼吸作用旺盛，需要對其“冷處理”。我們平時的處理方法是將玉米粒剝下后，直接放進冰箱里冷藏。這種方法雖然能保存一段時間，但是玉米粒中的營養(yǎng)容易丟失。低溫下玉米粒的新陳代謝依然會微弱的進行，有些玉米中的酶在低溫下仍會分解營養(yǎng)物質(zhì)。食品工業(yè)上有對鮮玉米保存的成熟工藝，大家可以參考一下。為了盡可能保留玉米中的營養(yǎng)成分，往往先進行“漂燙”處理。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

享用松仁玉米用料玉米；松仁；胡蘿卜；豌豆；鹽；蔥；雞精做法新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘加鹽和雞精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可排骨玉米湯用料排骨兩根；玉米2根；胡蘿卜1根；姜4-5片；蔥2塊；料酒3勺；鹽適量做法排骨買的時候讓老板切成小段洗干凈用熱水焯一下洗去血雜等煮出來的湯也會干干凈凈的玉米和胡蘿卜洗凈切成塊狀玉米記得要選甜玉米喔那樣味道會很贊 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制