通過(guò)本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于果實(shí)、根莖類(lèi)蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。分帶式漂燙機(jī)、帶式過(guò)熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式漂燙機(jī)三類(lèi)。

速度可調(diào)，采用無(wú)級(jí)調(diào)速。漂燙溫度控制，自動(dòng)在80~95℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。  漂燙機(jī)筒體可根據(jù)客戶(hù)要求制作保溫層，以便有員操作。生產(chǎn)線設(shè)備除電機(jī)，軸承等標(biāo)準(zhǔn)外均采用不銹鋼材質(zhì)制作，完全符合出品食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。無(wú)壓操作，安全可靠。

漂燙機(jī)注意事項(xiàng)

漂燙機(jī)電熱管?chē)?yán)禁干燒，通電前水面必須超過(guò)電熱管高度。該機(jī)工作時(shí)必須有工作人員在場(chǎng)，要做到人離電斷。放入物料后，水面不應(yīng)超過(guò)水位線。操作時(shí)穿戴好勞保護(hù)具，配電箱側(cè)，禁止濺出水花，以防觸電。本設(shè)備必須連接可靠接地線。主要適用于脫水蔬菜、蘋(píng)果、胡蘿卜等根莖類(lèi)產(chǎn)品，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。

輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)品情況，選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網(wǎng)（鏈板）兩邊可增加耐磨條，以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條內(nèi)。

蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動(dòng)溫控閥、截止閥、手動(dòng)微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設(shè)備采用蒸汽加熱，水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度，有利于節(jié)約能源，減少噪音，使用壽命相對(duì)比較長(zhǎng)。溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小，從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小，殺菌效果均一。溫度傳感器可以對(duì)溫度值進(jìn)行監(jiān)控。