125斬拌機由斬鍋、斬刀、機架和電控系統(tǒng)組成，電器部件采用防水設計，密封效果好，便于清洗。

       技術(shù)參數(shù)　

       型號：ZB-125

       功率：21.48kw

       生產(chǎn)能力：100kg/鍋

       斬刀轉(zhuǎn)速：無級變頻調(diào)速　

       斬刀數(shù)量：6把

       出料盤轉(zhuǎn)速：82rpm

       斬鍋轉(zhuǎn)速：9/13rpm

       外形尺寸：2065*1290*1250mm

       我公司生產(chǎn)的斬拌機有多種型號，用戶可根據(jù)生產(chǎn)需求加工定制。

      20三速斬拌機型號

  利特機械多功能斬拌機不僅能對肉類產(chǎn)品進行斬切，同時也適用于魚類和水果還有蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。整體采用304不銹鋼制成，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求，斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。原料在斬拌機的斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，降低了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，提高了產(chǎn)品的彈性和細膩度。
20三速斬拌機型號

斬刀選用有機材料經(jīng)特殊I藝加工而成，斬刀軸采用不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)真空調(diào)質(zhì),增加了軸的強度和表面硬度，延長了使用壽命斬拌機廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。斬拌機是肉制品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細地切碎，還能同時將其它原料，水、冰屑、調(diào)料、附屬品(填充劑)同肉沫一-起攪拌成均勻的乳狀物。特別是有乳化處理效果，能使腸類產(chǎn)品的密度與彈性均大大增強。

通過切換斬鍋旋轉(zhuǎn)的高低速度和調(diào)整斬刀轉(zhuǎn)速,使斬拌、絞肉、混合及乳化一次加工完成，該機噪音小，,節(jié)能效果顯著。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到1-1.5mm，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，大大的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。