新疆——坐落在中國西北部一個神秘的地區(qū)，古往今來無數(shù)的人前赴后繼探索著這份神秘。

新疆以其獨特的地理優(yōu)勢，地扼古代東西方交通要道，絲綢之路成為溝通東西方經(jīng)濟、文化交流的橋梁。

駝鈴悠悠、馬蹄聲碎，大漠孤煙，長間落日，枯藤老樹，古道西風，金戈鐵馬，……2000多年來依然是新疆真實的寫照，亦是每一個難以割舍的情懷

厚味薄皮包子。餡是羊肉餡的，沒有膻味。剛出爐的比較香。我在店里看，這個需要用的鐵爐子蒸煮。汁多皮薄，真的好吃的停不下來?？景印？景釉诰S吾爾語里也叫“沙木薩”。在自制的馕坑里烤出來的，在美食街，幾乎看到每家店都會有烤包子賣。3元一個。到了新疆一定要嘗一嘗哦。新疆有很多涼面，涼皮，米皮，面筋等。7元小份，8元大份的。份量滿滿當當?shù)摹Ｒ话愦蠹叶紩c份涼皮，再點些烤肉串，就一碗茶。美味?。?

烤包子主要在馕坑烤制.包子皮用死面搟薄,四邊折合成方形.包子餡用羊肉丁.羊尾巴油丁.洋蔥.孜然粉.精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成.包好的生包子貼在馕坑里,十幾分鐘即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。

28.薄皮包子薄皮包子薄皮包子 維吾爾吃法，一般和馕或者和抓飯一塊吃。混馕吃，先把薄馕放在籠屜上蒸軟，然后把包子放置薄馕之上；混抓飯吃，則把包子放于抓飯碗上。不論哪種吃法，吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。

酸丨新疆的酸牛奶

　　新疆的酸其實就是我們超市里常買的酸奶。牧民大部分都不喜歡直接喝牛奶，所以都做成酸奶食用，人特別喜歡。不論春夏秋冬，不論男女老少，對酸都一往情深，視為離不開的家常飲料。在新疆各地的大街小巷都有賣新鮮酸奶的，一般3-5元一碗。

　　這邊的酸奶都是發(fā)酵制作的，不添加任何防腐劑和添加劑，口感清爽純正，而且一般都是無糖的。

　　上面還會灑一些芝麻、葡萄干、炒花生顆粒和山楂片顆粒等等，如果覺得無糖的太酸，也可以叫老板給你加些白砂糖。

　　如果不敢吃街邊小店賣的自制酸奶，不妨在烏魯木齊的飯店或者甜品店里去嘗嘗，有許多改良過的“時尚”酸奶甜品可以選擇。