東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　　15．芥末做泡菜做泡菜時，加上點(diǎn)芥末、芹菜屑和魷魚屑，可使泡菜色、味俱佳。

　　16．切辣椒、蔥防刺限切辣椒和蔥時，眼睛往往被辣得流淚、難受。如果把菜放冰箱冷凍一下再切，或者先將菜刀在涼水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆涼水，刀邊蘸水邊切，均可有效地減輕辣味的散發(fā)，使眼睛不受刺激。

　　17．炒辣椒減辣味法辣椒辣味太濃，烹制時將辣椒切成細(xì)末或丁，先用油、鹽煽熟，再倒入一個鮮雞蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大減輕。

隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，就蔬菜行業(yè)來說，現(xiàn)在的蔬菜配送公司很多，因?yàn)槭缕髽I(yè)單位食堂都需要找合作商。所以選擇一家好的蔬菜配送公司對于我們來說是非常重要的，也是必然的，先不說價格，就是蔬菜的新鮮度和運(yùn)輸管理方面就有很大的差異。

　東莞蔬菜配送如何對蔬菜保鮮

　　西紅柿可以用清水洗凈，放在通風(fēng)處涼干水分，裝入保鮮袋，直接放入冰箱冷凍即可。白菜買回來后建議用麻紙包住，放在室外的陰涼處，在冬季略凍一層菜葉為好。如果用塑料袋儲存白菜，則將塑料袋從白菜的根部套上去，然后把口扎上，根部朝下擺在地上即可。茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保存，避免磕碰，放在陰涼通風(fēng)處。鮮蘑菇的保存鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。青椒取１個竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好，將青椒放滿后包嚴(yán)實(shí)，放在氣溫較低的室內(nèi)或陰涼通風(fēng)處，隔10天翻動一次，可保鮮兩個月。豆角洗凈后用開水焯一下，然后把水分控干，裝進(jìn)保鮮袋里，放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的味道不會被破壞。

　南山送菜公司告訴大家，在選擇生菜時，應(yīng)該考慮生菜的大小。事實(shí)上，生菜的大小應(yīng)該得到更多的關(guān)注。一般來說，較大的企業(yè)有相對充足的水分，味道更好，但要注意去掉外面的葉子。如果太小，基本上是水，味道更差。

做好蔬菜溯源管理

目前，互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)業(yè)的模式逐漸流行。除了電商，還有物聯(lián)網(wǎng)。很多蔬菜配送公司通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)將公司對蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的管控搬到網(wǎng)絡(luò)上，通過網(wǎng)絡(luò)不僅可以清晰的將蔬菜配送的整個流程一覽無余。所以各種豆類與糧食混吃，是最有營養(yǎng)價值的食用方法，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。而且可以讓消費(fèi)者通過掃描二維碼了解蔬菜種植施肥過程，蔬菜檢測流程等等詳細(xì)信息，從而找出蔬菜配送過程中存在的不足。

深圳市蔬菜配送要按時準(zhǔn)點(diǎn)，由于食堂吃飯的不是1—2人，假如深圳市蔬菜配送無法按時到達(dá)食堂，那么耽擱吃飯的人將十分的多，少則一百，多則幾千。俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌，耽擱了企事業(yè)單位員工的用餐，將大大的影響食堂在大家心目中的形象，因此，通常食堂對深圳市蔬菜配送的時間都嚴(yán)格管理。最上一層碼好后，要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來強(qiáng)寒流時多覆土，小寒前后覆土完畢，土厚共1米。