紅曲：是以大米為原料，接種一種紅曲酶，主要用于紅曲（一種黃酒）的釀造。在福建古代，紅曲、交叉叉、錫片等也可用于染酒。麥曲：用小麥制成，多用于黃酒的釀造。主要起糖化和添香增色的作用，黃酒中很多的風味由麥曲貢獻。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果。

酒類品種多種多樣，依照適飲溫度享受通常也有比較好的感受。味道豐富、味道復雜、酒精特別強烈，特別是味道，特別是因為特殊的釀造工藝，特別是因為烹飪。溫度太低香味釋放不出，太高味兒會霉變。例如紅酒，合適18度上下飲用，干白葡萄酒低到8～12度會更優(yōu)。但是，日本清酒卻擁有令人的飲用溫度延展性。我曾經多次在課堂教學之中示范性將一瓶日本清酒以不一樣溫度飲用，口味能夠有180度的延展性變化，而且趣味的是，在每個溫度都是收種一批贊揚者！

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。

一直以來，許多人覺得黃酒銷售市場并不大，基礎銷售市場就在滬蘇浙一帶。但是上虞一家酒水專賣店的責任人梁浩棟覺得，要是有中國人的地區(qū)，就會有黃酒的銷售市場，只不過傳統(tǒng)式的銷售渠道沒有深入分析這些銷售市場罷了。18年后閨女長大了，品貌出眾，乃父許嫁于弟子，忽憶地底藏酒已18年，即命人掘以宴賓客，其味甘洌，其形橙黃色，席上騷人贊道：“地埋女兒紅，閨閣出仙童。梁浩棟說，他一開始挑選黃酒，便是看好黃酒是紹興市的土特產，有叫得響的品牌，再加出產地送貨可信性高，能減少拿貨階段，節(jié)約拿貨成本費。對于黃酒運送特性，梁浩棟把門店建在女兒紅酒廠旁，還專業(yè)配備了木制包裝生產線。前幾日，梁浩棟收到一個來源于中國香港的互聯網訂單信息——一箱8罐裝女兒紅黃酒。梁浩棟早就在2008年就網上開店，持續(xù)擴展黃酒的互聯網銷售渠道。除開收到過中國各省的訂單信息，他還把女兒紅黃酒銷往至馬來西亞等國家。

浙江龍之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品，目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果。