黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。沒(méi)有客人時(shí)攤主清閑而揪心，客人多時(shí)，則恨不得多生出三四只手來(lái)，忙呼不停，一直到深夜，人群散了，攤主還不甘心，繼續(xù)守著，希望客人再來(lái)一些，再多一些，天快亮了才收攤回家。

檔口在中國(guó)大中小城市皆可見(jiàn)到，與當(dāng)?shù)氐姆睒s發(fā)達(dá)或者貧窮落后全無(wú)關(guān)系。有中國(guó)人的地方，自然就有大排檔。為避免因疏忽而須向第三者承擔(dān)法律責(zé)任的風(fēng)險(xiǎn)，市集經(jīng)營(yíng)者普遍會(huì)要求攤檔小販購(gòu)買公眾及產(chǎn)品責(zé)任保險(xiǎn)。所謂大排檔，是聚成堆的小吃攤，一溜排開(kāi)去。每一個(gè)攤點(diǎn)在顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶，旁邊的長(zhǎng)條桌上，調(diào)料、菜肴、一次性碗筷依次擺放，餐桌在搭起的簡(jiǎn)易塑料棚里，朝向大街，點(diǎn)菜、吃飯一目了然。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。由于經(jīng)常設(shè)在街邊，擺有大量桌椅，同時(shí)廣東人常稱攤位為“檔”或“檔口”，也進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)椤芭艡n”了。

檔口在香港有著悠久歷史。二十世紀(jì)五六十年代非常興旺；至1970年代，數(shù)目減少。介于快餐與正餐之間，給人的感覺(jué)像一頓正兒八經(jīng)的飯，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)又比較合理。從上世紀(jì)五十年代起，港府發(fā)出固定攤位小販牌照規(guī)管，相比別的路邊攤，大排檔的牌照是一張大紙，需要裝裱起來(lái)，掛在當(dāng)眼位置，因而稱為“大i牌（大i牌照）檔（檔口）”，后傳入內(nèi)地多寫作“大排檔”。在粵語(yǔ)中，“檔（檔口）”和“攤（攤位）”都有不固定或流動(dòng)的意思，即位置或門市建筑物不是固定的商鋪。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。截至2012年年底，新加坡共有14226名持牌小販，當(dāng)中13471名（或95%）在小販中心經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，其余5%為街頭小販，在公眾地方售賣各種貨品如報(bào)紙、冰淇淋及其他較不易腐壞的食品等。

大排檔一字在二十世紀(jì)九十年代后傳到中國(guó)大陸，初多半是聚成堆的小吃攤，當(dāng)中又以燒烤、串串、麻辣燙和簡(jiǎn)單小菜為主，其意義跟“路邊攤”差不多。作為一種再就業(yè)渠道，政府盡管也頭疼大排擋帶來(lái)的諸如飲食安全、城市衛(wèi)生等問(wèn)題，但還是暗暗鼓勵(lì)的。但隨著人民消費(fèi)力提升，不少大排檔也大幅翻新改造，變得更美輪美奐。大排檔從香港初那份草根意識(shí)，發(fā)展到今天的小資產(chǎn)情懷，也見(jiàn)證了中國(guó)幾十年的經(jīng)濟(jì)的變化。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。店鋪幾乎都會(huì)提供一杯淡茶，但客人通常不喝，而是把筷子和勺子插在杯中清洗，隨著香港食店衛(wèi)生改善，這做法雖不如過(guò)去流行，仍這種洗杯方法在香港仍十分普遍。

大眾口味更易被市場(chǎng)接受，像山西的刀削面、蘭州拉面、老北京炸醬面、臺(tái)灣的擔(dān)仔面、重慶小面、成都的擔(dān)擔(dān)面、云南的米線等。最后強(qiáng)烈建議，隨著中國(guó)人的亞健康程度指數(shù)日趨提高，所以，在選擇食物時(shí)還是以清淡為主。介于快餐與正餐之間，給人的感覺(jué)像一頓正兒八經(jīng)的飯，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)又比較合理。并且，單品研究的技術(shù)含量較低，在消費(fèi)的高峰期也能能快速出品。