提高魚蝦的和抗應(yīng)激效果。

酸化飲食可以抑制或防止大腸或其他有害微生物在腸道內(nèi)的定植和繁殖，有利于消化吸收功能，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生，增強(qiáng)抗病能力。檸檬酸能提高機(jī)體，這也可能與檸檬酸促進(jìn)微量元素的吸收，縮短三磷酸腺苷的生成途徑，增強(qiáng)流行病的活動(dòng)，降低機(jī)體的緊張度有關(guān)。Scipionic(1979)比較了飼料中添加的檸檬酸、富馬酸和蘋果酸，發(fā)現(xiàn)檸檬酸能有效減少大腸菌群和。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對(duì)-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。在工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水溫變化、飼料更換、網(wǎng)捕、長途運(yùn)輸和接種都會(huì)導(dǎo)致水生動(dòng)物不同程度的應(yīng)激反應(yīng)，從而降低生產(chǎn)性能、抵抗力甚至。由于檸檬酸比葡萄糖以更短的方式形成能量，因此它可用于應(yīng)激時(shí)三磷酸腺苷的緊急合成，從而提高機(jī)體的非特異性抵抗力，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力。

提高礦物質(zhì)吸收率，減少水污染。

一些礦物元素在堿性環(huán)境下容易形成不溶性鹽，極難吸收。檸檬酸可用作配體，同時(shí)降低胃腸內(nèi)容物的酸堿度，并與微量元素螯合，合成具有較高生物效價(jià)的非常穩(wěn)定的配位化合物，有利于微量元素的吸收。據(jù)報(bào)道，在飼料中添加檸檬酸可以提高植物飼料中磷的利用率，降低無機(jī)磷的含量，減少水生動(dòng)物通過糞便磷對(duì)水環(huán)境的污染。同時(shí)，無水檸檬酸是生產(chǎn)聚碳酸酯、高吸水性聚合物、沸石、環(huán)氧樹脂、磷酸鈉、亞硫酸鈉和大量鈉鹽的重要原料之一。在彩虹深蹲飼料中添加檸檬酸可以提高鎂、鈣等礦物質(zhì)的利用率。同時(shí)，隨著檸檬酸的添加，彩虹棚子的灰分含量增加，鐵含量增加。

目前，我國有許多生產(chǎn)廠家，通常采用上述兩種方法生產(chǎn)，即冰醋酸與碳酸鈉或片堿或液體氫氧化鈉反應(yīng)。液體氫氧化鈉應(yīng)用廣泛，因?yàn)樘妓徕c雜質(zhì)含量難以控制，片狀堿采購成本高昂。

根據(jù)使用目的的不同，一般工業(yè)三水合鈉使用回收的冰醋酸和普通液堿(如隔膜法堿)，而食品級(jí)和級(jí)的水合物或使用高純醋酸和離子膜液堿。

生產(chǎn)過程

通常，使用不銹鋼反應(yīng)器，加入冰醋酸和氫氧化鈉，并在80-100度下攪拌反應(yīng)。水合鈉通常在結(jié)晶器中結(jié)晶，在反應(yīng)結(jié)束時(shí)濃縮、冷卻和結(jié)晶，并在離心干燥后包裝。干擾試驗(yàn)表明，樣品中鉛、鐵、鈣的氯離子、硫酸根離子、草酸根離子和血漿含量均低于100pg/ml，河流東側(cè)的一水檸檬酸不干擾鉛、鐵、鈣的測(cè)定。無水鈉反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行脫色精制，然后將產(chǎn)品放入干燥器中，干燥至含水量合格，冷卻后包裝。

產(chǎn)品含量和雜質(zhì)含量主要取決于原料含量的控制，而水溶液的顏色和澄清度取決于精制過程。