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發(fā)布時間:2020-07-21 11:24  






冷藏庫是利用降溫設施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫引,又稱冷庫,是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所。只有這樣,才能認為調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分,減少或避免外界氣體對庫內(nèi)氣體成分的干擾。據(jù)有關部門不完全統(tǒng)計,我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸,冷凍食品的年產(chǎn)量在2500萬噸以上,總產(chǎn)值520億元以上;年營業(yè)額在500萬元(含500萬)以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約2萬家(包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫車間及冷藏庫),就業(yè)人員250萬人,全國冷庫容量達900萬噸左右。






隨著我們遠洋漁業(yè)的快速發(fā)展,特別是金槍魚圍網(wǎng)、垂釣業(yè)的崛起,“超低溫冷庫”建設已有發(fā)展。(3)在我國,并沒有把整個冷庫作為自控對象,僅僅是針對某一個制冷部件,并未真正深入到系統(tǒng)本身,沒有一套適用于網(wǎng)絡自動控制的新型制冷控制元件。為了保證金槍魚的品質(zhì)和色澤,在捕i捉后需立即進行凍i結加工(-55℃~-60℃)和-60℃的冷藏艙貯藏。用于凍i結、冷藏金槍魚的制冷系統(tǒng),由于蒸發(fā)溫度低于-60℃,一般采用復疊式制冷系統(tǒng),以往高溫側(cè)循環(huán)系統(tǒng)的制冷劑多采用R22,但考慮到環(huán)保因素,多改用R717或R404A等制冷劑替代。






在建造冷庫時,做好冷庫的使用規(guī)劃,根據(jù)冷庫的期望使用年限來選擇設備,可避免不必要的浪費。為了減少外界熱量的傳入,冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應根據(jù)食品冷庫的特性,實行科學管理,以保證安全生產(chǎn),達到延長使用壽命,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維修費用,提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。在建造冷庫時,選用質(zhì)量更好的設備,有利于提高冷庫的使用壽命。同時,優(yōu)良冷庫設備的故障發(fā)生率較低,維護費用也比普通設備低,也能降低管理工作的難度。若建造冷庫時選擇了質(zhì)量較差的設備,冷庫使用幾年后出現(xiàn)設備報廢的現(xiàn)象,重新更換設備又是一筆不菲的開銷。所以說,加大冷庫工程的前期投資有利于減少后期開銷。





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