蘇州好滋味餐飲管理有限公司的員工衛(wèi)生

1、工作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，以防異物落入食品中。

2、工作時(shí)不得佩戴戒指等飾物及留指甲、擦指甲油，或其它足以發(fā)生污染之物品。

3、上班時(shí)間不得抽煙，工作團(tuán)結(jié)。

4、養(yǎng)成工作前、后用肥皂或清潔劑洗手的習(xí)慣。

5、工作時(shí)要有良好的工作習(xí)慣，不可隨地吐痰或在廚房吸煙、飲食、嚼檳榔等。

6、廚師調(diào)理熱食時(shí)應(yīng)戴手套，不得使用炒菜之大匙來(lái)品嘗湯的味道，應(yīng)用隨身配備之小湯匙，且用后立即清洗。

7、廚房工作人員定期接受健康檢查，若經(jīng)檢查后發(fā)現(xiàn)有不適合廚房工作之疾病時(shí)，即予以調(diào)離,

營(yíng)養(yǎng)快餐改善的兩大途徑

在某種意義上來(lái)說(shuō)，較之于宴席，快餐更便于進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)改善，而營(yíng)養(yǎng)改善也更容易為消費(fèi)者所接受。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，中國(guó)快餐業(yè)快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，已占據(jù)餐飲市場(chǎng)45%份額。因?yàn)橄M(fèi)者所期待的是一頓日常餐食，只要口味基本合乎需求即可，并不需要特別大快朵頤。另一方面，快餐是多種食物的組合，組合方式基本固定，消費(fèi)者在很大程度上依從食品生產(chǎn)者提供的食物組合，只要供應(yīng)合理，則消費(fèi)的食物也可以容易地趨向合理化，不需要他們本人有很高的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平。也正因?yàn)槿绱?，在快餐營(yíng)養(yǎng)方面，供餐者具有更大的責(zé)任。

凈菜配送是屬于對(duì)新鮮菜品的運(yùn)輸工作，其從杰出的協(xié)作有必要建立在承攬商健康的贏利形式之上，承攬商是不是具有規(guī)模化運(yùn)營(yíng)。豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營(yíng)養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)。巨大的收買(mǎi)量是報(bào)價(jià)競(jìng)爭(zhēng)力的根底，食堂的承包規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步操控和減縮運(yùn)營(yíng)本錢(qián)，為客戶供給更好的效勞。由于食堂生意都是渙散操持的當(dāng)老板不可能只管一家工廠，那么靠啥來(lái)堅(jiān)持每個(gè)飯?zhí)玫那鍧嵓靶诘馁|(zhì)量平穩(wěn)。應(yīng)要求承攬商解說(shuō)及供給料理形式，實(shí)地考查料理形式的施行作用。