生煎包主要流行在浙江、上海等地方。它只是一種特色小吃，簡(jiǎn)稱(chēng)生煎，所以后面有很多人都喜歡叫它生煎包，它的名字就是這樣由來(lái)的。

生煎包的湯汁多來(lái)源于皮凍，一般人都會(huì)嫌棄它的麻煩，所以往往有一些人都喜歡加一些清水什么的，因?yàn)檫@樣可以使里面包的食物更加水嫩，生煎包的大小是一樣，一口一口才是剛剛好的選擇，如果太大，咬一口的話容易把里面的湯汁弄在身上，不僅弄臟了衣服而且還給自己找了一個(gè)小麻煩。水煎包與包子的區(qū)別就在于后面的一道工序，生肉生面下鍋，先油煎之后再用面水將包子燜熟，做好的水煎包色澤金黃，看著就有食欲，外酥里嫩的水煎包更是十里飄香，餡鮮甜多汁，面皮緊實(shí)勁道，吃著特別香。接下來(lái)就讓我給大家說(shuō)一說(shuō)生煎包的做法吧！

包子是中國(guó)老百姓喜歡的一種傳統(tǒng)方便食品，北方是以豬肉大蔥餡為常見(jiàn)，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。

原 料

茴香180克，豬肉80克，面粉220克，鮮酵母4克，清水110克

鹽1/2茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，醬油1/2茶匙，香油1茶匙，熟植物油3/2茶匙，味精1/4茶匙，干淀粉4茶匙，紅尖椒半個(gè)（切末），蔥姜末、熟黑芝麻各適量

生煎包為上海的名小吃，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史了。其特點(diǎn)為：皮酥，汁濃，肉香，精巧。外皮底部焦脆，上半部撒上一些芝麻和蔥花聞起來(lái)香香的，咬上一口肉香、油香、芝麻香、蔥香混合在一起在口中久久留香。2、炒鍋里放1大勺花生油，油熱后將五花肉丁下鍋煸炒，加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均勻。成品色白軟而松，肉餡鮮嫩。在上海時(shí)經(jīng)常買(mǎi)著吃，回來(lái)后就迫不及待地試著做了。輕輕咬上一口，滿嘴湯汁，口中各種香氣混合，根本不能用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)其美妙了