用保鮮膜覆蓋揉面，在室溫下發(fā)酵一小時(shí)。冬天，你可以把面粉放在電飯鍋里，這樣可以加速面團(tuán)的發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。用手指蘸些面粉，在面團(tuán)上揉一個(gè)洞?？撞粫s回，表明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵。3.做面條的時(shí)候，我們開始做餡料。我們選擇了含有3分脂肪和7分瘦肉的豬腿肉，用絞肉機(jī)或小刀將它切碎，做成水煎包。如果是春肉，吃起來會很油膩，所以作者還在餡料中加入了一些筍干，還加入了一些粉絲。味道也很好。醉后，在餡料中加入蔥、鹽、醬油、食用油和白砂糖調(diào)味。

蓋上鍋蓋，讓火繼續(xù)燃燒。底部被刺破的聲音表明水正在快速變干。輕輕搖動(dòng)鍋，分離底部。撒上黑芝麻和蔥花。掩護(hù)好。關(guān)火，煨大約兩分鐘。是時(shí)候出鍋了。漂亮的脆底。趁熱吃味道很好?？刺盍?，它很香。清晰的步驟圖。如果你喜歡香脆的鞋底和冰花，做一個(gè)水煎包。在3克玉米粉中加入3克面粉，記住，面粉和水不能太稠。加入100克水，制成稀面粉水。攪拌均勻。把它均勻地倒在包子上。只有這樣才能保證饅頭周圍有冰花。蓋上鍋蓋，生火。直到你聽到鍋里有刺的聲音，面粉和水幾乎干了，打開鍋蓋看看。此時(shí)，一定要把火關(guān)小，不要離開，等水干了再走，以防鍋底燒焦。

【餃子皮豬肉西葫蘆水煎包】所需配料:西葫蘆500克豬肉250克鹽(腌制西葫蘆)3.5克洋蔥1根生姜3克生抽1湯匙蠔油1湯匙鹽少許胡椒粉少許料酒1湯匙雞精適量食用油50克餃子皮25克左右蔥花適量熟芝麻適量制作步驟:1。將西葫蘆抹成細(xì)絲，加入3.5克鹽，混合均勻，腌制15分鐘左右，如果西葫蘆很嫩，你不需要去皮。2.將豬肉切成小塊，與蔥和姜一起放入絞肉機(jī)中攪拌成肉末。3.然后加入生煙、料酒、蠔油、胡椒粉、雞精、少許鹽和食用油。4.用筷子順時(shí)針方向攪拌，直到肉餡變硬，達(dá)到糊化狀態(tài)。