生煎包表面又白又香軟，還粘著小芝麻，底兒煎得黃金油亮，又薄又脆。一口就能吃下一個，包子餡兒是實(shí)打?qū)嵉孽r豬肉，分量很足，雖然只是普通的肉、蔥、生姜，但吃起來就是特別鮮。所以，近年來，生煎包越來越受到人們的喜愛，而且全國各地生煎包店越來越多。上海生煎包可以說是土生土長的上海點(diǎn)心，其特點(diǎn)為：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香等各種美味在口中久久不肯散去。由于上海人經(jīng)常習(xí)慣將“生煎包”稱為“饅頭”，在上海生煎包被稱為生煎饅頭。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

折疊生菜包豆腐煎肉

材料

五花肉（瘦一點(diǎn)）500克，生菜250克，豆腐1塊，獨(dú)蒜3個，辣椒面，五香粉，小蔥花，老抽，料酒，酒糟汁1勺，味精，花椒面，鹽

做法

1、五花肉洗凈把皮割了不用，切成片。用五香粉、少許鹽、少許老抽、料酒、酒糟汁碼味30分

原料

鐘。

2、把生菜洗凈瀝干水份待用。

3、豆腐切成方塊，蒜切成片。

4、用平底鍋，加油把肉片煎熟，就像烤肉一樣.

5、用一個盤子，把一張生菜墊在底部，再把肉片鏟到盤子里。

6、再把豆腐兩面煎黃也擺放在盤子邊。

7、用一個小碟子把辣椒面、花椒面、鹽、味精混合調(diào)好，撒在豆腐上，再撒上蔥花。肉的周圍擺上蒜片。

韭菜洗凈，控干水分，切碎。

放肉餡中，韭菜上加少量香油，防止韭菜出水。

攪拌均勻即可。

面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可。

包包子～放面板上，撒點(diǎn)干面粉，揉搓排氣到位。此時面團(tuán)約275克左右。

面團(tuán)搓成長條。

分成14個大小一樣的面劑子，每個約19克。

河南小吃，家里人都愛，素餡，肉餡都行，和小吃店的相比，我和的面稍硬了一點(diǎn)，面越軟，就隨包隨煮。